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神戸:ファルコンの散歩メモ

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神戸ご当地(1145)開店生杏仁プリン専門店「神戸ミルク」@南京町

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神戸ご当地(1145)開店生杏...
神戸牛の「吉祥」(神戸市中央区)は5日、同社初のスイーツブランド、生杏仁プリン専門店「神戸ミルク」(午前10時~午後8時)を神戸・南京町にオープンさせています。生杏仁プリンはなめらかな食感が特徴で、牛乳などは地元産を使用。同社は神戸土産の新定番を狙っているようです。」。

「吉祥」は神戸、大阪・難波を中心に神戸牛専門の飲食店45店を展開。「神戸」と「牛」の魅力を新たな形で発信でき、南京町を盛り上げられる土産を作ろうと、同商品を完成させています。

プリンに使う牛乳には「共進牧場」(同市中央区)の「六甲山麓牛乳」を使用。杏仁豆腐の本来の風合いを損ねず、滑らかな口当たりになるよう何度も試作を重ねた。全商品を店内で手作りしているといいます。

生杏仁プリン(プレーン)は380円。メロンやマンゴーを組み合わせた商品も。同プリンの味を再現した生杏仁ソフトクリームも販売しています。
#グルメ #スイーツ #ブログ

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