神戸ご当地（１１４５）開店生杏仁プリン専門店「神戸ミルク」＠南京町

神戸牛の「吉祥」（神戸市中央区）は５日、同社初のスイーツブランド、生杏仁プリン専門店「神戸ミルク」（午前１０時～午後８時）を神戸・南京町にオープンさせています。生杏仁プリンはなめらかな食感が特徴で、牛乳などは地元産を使用。同社は神戸土産の新定番を狙っているようです。」。

「吉祥」は神戸、大阪・難波を中心に神戸牛専門の飲食店４５店を展開。「神戸」と「牛」の魅力を新たな形で発信でき、南京町を盛り上げられる土産を作ろうと、同商品を完成させています。

プリンに使う牛乳には「共進牧場」（同市中央区）の「六甲山麓牛乳」を使用。杏仁豆腐の本来の風合いを損ねず、滑らかな口当たりになるよう何度も試作を重ねた。全商品を店内で手作りしているといいます。

生杏仁プリン（プレーン）は３８０円。メロンやマンゴーを組み合わせた商品も。同プリンの味を再現した生杏仁ソフトクリームも販売しています。