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神戸：ファルコンの散歩メモ

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新酒「しぼりたて　山廃　生酒」＠香住鶴

11月
9日
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新酒「しぼりたて　山廃　生酒」...
創業は１７２５（享保１０）年の「香住鶴」（兵庫県香美町香住区小原）が１１月９日から、今冬第１弾の新酒「しぼりたて　山廃　生酒」を発売します。県内産の酒米「五百万石」を使い、芳醇な甘さと辛さが調和した風味に仕上げたといいます。２月下旬まで出荷されます。

同社は、全ての酒を伝統的な製造法「生酛・山廃」で造っており、今年は９月２日に蔵入り作業をスタートさせています。

１・８リットル２４００円（税別）など。但馬を中心に京阪神や鳥取県などの酒店で販売されます。

今季の新酒は第３弾まで。第２弾は、但馬産の酒米「兵庫北錦」を使った「しぼりたて　山廃　純米生原酒」が１２月４日に発売される予定です。
#ブログ #日本酒
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