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神戸:ファルコンの散歩メモ

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新酒「しぼりたて 山廃 生酒」@香住鶴

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新酒「しぼりたて 山廃 生酒」...
創業は1725(享保10)年の「香住鶴」(兵庫県香美町香住区小原)が11月9日から、今冬第1弾の新酒「しぼりたて 山廃 生酒」を発売します。県内産の酒米「五百万石」を使い、芳醇な甘さと辛さが調和した風味に仕上げたといいます。2月下旬まで出荷されます。

同社は、全ての酒を伝統的な製造法「生酛・山廃」で造っており、今年は9月2日に蔵入り作業をスタートさせています。

1・8リットル2400円(税別)など。但馬を中心に京阪神や鳥取県などの酒店で販売されます。

今季の新酒は第3弾まで。第2弾は、但馬産の酒米「兵庫北錦」を使った「しぼりたて 山廃 純米生原酒」が12月4日に発売される予定です。
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