神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵も各種お酒の呑み比べにと、＜和酒や【香醸（こうじょう）】＞に出向きました。

口切りにいただいたのは、葡萄の育成家の名を冠した白ワインの『北島秀樹２０１３』です。
２０１２年のビンテージは第１１回国産ワインコンクールにおいて金賞を受賞、さらにその部門でひとつしか選ばれないコストパフォーマンス賞も獲得している銘柄です。

二番手は元禄年間（１６８８～１７０４年）創業の＜天吹（あまぶき）酒造＞の純米吟醸『天吹』雄町です。本製品は「いちご」の花から分離させた「花酵母」を使用している珍しい製法で醸造されています。
三番手は京都府京丹後市の＜竹野酒造＞の『祭蔵舞（まつりくらぶ）』で、京都産の米「祭晴」１００％使用の山廃仕込みです。
四番手は＜どぶろく＞になりますが、長野市川中島町にある創業１５４０（天文９）年の酒蔵＜酒千蔵野＞の『川中島』です。
戦国の「川中島の戦い」（１５５３～１５６４年）で、武田・上杉両軍が疲れを癒すために呑んていたといわれるお酒です。

「クリームチーズの珍味のせ」（４００円）と「いいだこの燻製（３尾）」（１５０円）をかじりながら、それぞれ個性あるお酒の味を楽しんできました。