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栗な月

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栗な月
今月のレッスンは 「モンブランロール」

こちら、生徒さん作。


しっとりマロンシフォン生地をロールケーキに☆

この辺りでは 栗と言えば 岐阜の中津川産がブランドだったのに
今年は何だか 「四万十川」の文字を沢山見かけます

ケーキ屋さんでも 「四万十川モンブラン」がいっぱい


ってことで 1%しかない、私のミーハー心に火がつきましたので
今月は 四万十川の栗を使ったモンブランに決定

 


(追記写真)
頑張って モンブラン絞ってます

これがまた以外に難しくってね
力の加減 スピードを誤ると
ちりちりの焼きそばみたいになっちゃうのっ

みんな真剣。

チョコレートで作った木の葉を飾って 完成♪

可愛くできたね☆





(追記写真2)

メンズな生徒さんからの差し入れで 
赤福が毎月1日に発売している 

「ついたちもち」をいただきました

季節に合わせたお菓子が月替わり

今月は勿論 栗

もっちもちで美味しかった〜♪


三重出身の彼

「そりゃ本場で買わないと意味がないでしょ!
  会社休んで 行ってくるわ!
 崇め奉るが良い!!」

と 勇ましいメールを私に届け旅立ちました。


朝7時に整理券をもらった番号が 500を超えていたとか。。。


感謝していただきました☆

本当にごちそうさまでした!!


来月も 1日 レッスン予約いれようか?




いっしっし。
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これはたまらん

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これはたまらん...
生徒さんから 栽培しているレモングラスをいただいた

更には 先日 豊橋の『後藤製茶』さんにて 無農薬の葉の紅茶作り体験で作った お紅茶

更には お気に入り 三重の水谷養蜂場のアカシア蜂蜜


こんな素晴らしい三点がそろってたら 美味しいに決まってる!


百点!!!!!!


幸せレモンティーの完成です(⌒〜⌒)


生のレモンのレモンティも美味しいけど レモングラスのレモンティは 優しい香りで 酸味が苦手な方にはもってこいかも

でもね 豊橋は『河合農園』さんの 『初恋レモン』でも 飲んでみたいのですよ


噂ばかりで まだ一度も口にしていないのです


それはそれはなお味だとか…

はぁ〜♪楽しみ


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サーラ@豊橋な朝

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サーラ@豊橋な朝
先日 豊橋サーラの月1講習会 やってきましたよ〜♪


今回のお菓子は

『エンガディナー』

スイスの家庭菓子ですね


エンガディンという町は昔からクルミの産地

更には カトリックの習慣で金曜日は肉を食べないとかで じゃあ金曜日は甘いものだ!
母さん あれ 作っとくれ!あのナッツとキャラメルいっぱいのタルトだよ


と 言ったか言わずかはわからないなけど
ともかく そんな素朴なお菓子です


クッキー生地の中にはキャラメルコーティングされたクルミとアーモンドがぎっしり(⌒〜⌒)

考えただけでよだれ

そして ハイカロリー


高級スニッカーズとでも いいましょうか

みなさん 焼き菓子がお好きなようで とても喜んでいただけました


あまり お菓子屋さんで見ないお菓子ですからね〜


今回は 皆さんと試食とお茶をする時間が持て
沢山お話する事が出来 色々なアドバイスをいただきました


アンケートも読ませていただきました


「ストレートなものの言い方が とてもよかったです」


・・・まだ ちょっと猫かぶってんだけどなー・・・でちゃったか。


「おおがらな、先生でよかったです」



・・・・・??????!!!!!!・・・・・・


まあ まちがっちゃないけどお。(;◆;)




うそだと信じたくて よく見直したら

「おおらかな 先生でよかったです」

でした。




泣かずにすみました。あぶない。あぶない。




また あいましょ〜♪



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しんじょ

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しんじょ...
一昨夜は友人がきて 恒例の新作水曜どうでしょうDVD鑑賞会でした〜♪

リクエストがありしんじょ?と呼べるのかわからないけど、作ったよ〜♪

シャンパンのモエが大好きな私と友人
この日もお祝いだぁ〜♪って事でモエのインペリアルを冷やしておきました

が、乾杯からものの数分…(^^)/▽☆▽\(^^)

空いてしまいました…f^_^;


しんじょはともかく
美味しいつまみに
面白い DVD
楽しい友人に
愛する家族

楽しいものに囲まれた環境で飲むお酒はこんなに美味しくて 素敵なんだと 改めて実感(⌒〜⌒)

お陰様で 誰がおやすみを言うでもなく 布団へ流れ込み眠りにつく

私に至っては 化粧も落とさず着替えもせず爆睡

さすがに夜中に起きて着替えて顔洗いましたが なんか楽しくてニマニマ(^w^)

幸せ時間をありがとう〜♪
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メンチカツ

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メンチカツ...
豊橋の『やまぐち』 というメンチカツやさんのカツを
生徒さんに差し入れしていただいちゃいました〜♪

すんごくおっきくてキャベツいっぱい(^O^)

さっぱりしてて美味しかった〜♪

ありがとうございました♪


お取り寄せ餃子までいただいちゃって、夕飯作らなくてすんじゃった(*^o^*)

いつもお気遣いありがとうございます〜♪
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サンタクロースだ!

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サンタクロースだ!...
私の大大大好きな水曜どうでしょう(北海道のローカル番組が今や全国区、あの大泉洋の番組です)のお話。かなりマニアックな内容なのであしからず。

ずっとこのblogにはマニアックすぎるので避けていた水曜どうでしょうを解禁するにあたり、ホームページやblogを読んでお菓子教室に来ようと思ってくれている方へ影響がないものか…心配ですが、これも私なんで、書きます。

ほぼ私の半分は水曜どうでしょうで構成されていますので…

昨夜の う・ふ先生(ディレクター)の生放送(DVD発売記念)を胃激痛の中 ルンルンで見ていた私

しかし 放送終了と共に 撃沈、爆睡


本当はローソンいって フィギアと待ち受けゲットしたかったけど諦めた…というか それも考えらんないくらいの激痛だった

で 朝もまだ痛くて
一応起きて相方を送り出し また眠る

で 今 そろそろ仕事せねば…と 起き上がったら ダイニングにな〜んと 今は一個単位でしか売ってないはずのフィギアが ボックスで在るじゃないですか!!!!!


いつの間に…

私が12時に爆睡した後だな…

『生放送おわったからローソンいくかぁ』

って 張り切ってたもんな〜…


あぁ すまぬ 相方よ

ありがとう〜♪


ちょっと早いサンタさんからのプレゼントみたいで 嬉しかった〜♪


いつも サプライズありがとう♪

また
こんごとも

私がいかほどきもいどうでしょうマニアかを披露していきたいと思います

ブログル内に どうばか藩士はいるのかなぁ〜♪

いたら Welcome!!!
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宝物

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宝物
私の宝物  お菓子作りの道具達


自分でお教室を始めて6年目

少しづつ買い足してきた道具



ものすごく高価なものから100円均一で買ったものなど
幅広くそろえています

選ぶ基準はもちろん使いやすさ


高いからいいわけでは決してなくって
スポンジを作るときに使うゴムべらに至っては
100均のへらしかもう考えられません

色々試しましたが これがすごく使いやすいのです



材質などにはやはり 金額の差はでますが
健康被害が無い限り 使いやすさを優先




使い込んで行くうちに 味を増す 道具達



安いからとか 高いから とかじゃなく
どれだけ愛情を持っているか

大切に使うことのほうが 大事



「君じゃなきゃだめなんだ」




と 思う子たちを集めているので
100均で買ったゴムべらも もう6年目


まだまだ 現役です







これからもよろしくね。







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いちじく とろ〜ん 美味しいね♪

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いちじく とろ〜ん 美味しいね...
いちじくは みずみずしいより ちょっととろ〜んとなったところを

ずべべべべべべ と お行儀悪くいただくのが好きです


しかも 路地物で。


時期ですねえ〜



と いうことで 今月の1品は 「イチジクタルト」


シンプルに カスタードと生クリームで★



マイルドなイチジクとカスタードが最高にあうんですね〜





はあ 幸せ♪
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北の刺客

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北の刺客...
北海道より戦いをいどんできた、こいつと今から殺り合います 負ける気がしねぇ
でも 私が弱ってる時に来るとは…卑怯なやつめ。
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ゆったりと

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ゆったりと...


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