6日[OPEN]11:00~

暖かな朝になりました。
シュクレで育てているサボテン、パイナップル、芋(名前不明)など、見るからに熱帯・亜熱帯の植物はこの時期変色して寒そうなのですが、なんとか冬を越せたようです。

本来生きる環境とは異なる地域でも命からがら、細々と生きる彼らを思うと・・なんだかシュクレとダブって感じてしまいます。ただ、植物って細々と生きているようでも根はしっかり張っていて意外と図太いんですよね😊
・・・シュクレも見習わなければ💦
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*フレジエ
*クラシックショコラ・プティ
*チョコレートクラックル
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
 品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】
💘バレンタインのクッキー缶
(9種類の焼菓子と2種類のチョコレート)
詳細はこちらのページをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/461572/2023-01-18
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【レッスン募集中】
💎1月、2月のチャレンジレッスン
『シフォンケーキ(プレーン)』
詳細はこちらのページをご覧ください
https://en.bloguru.com/sucre/460961/12

💎1月、2月のバリエーションレッスン
『マーブルシフォンケーキ』
詳細はこちらのページをご覧ください
https://en.bloguru.com/sucre/461051/2023-01-12

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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#伝統菓子
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#ホームメイドスイーツ
#三重
#津市
#コーヒー
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#神戸萩原珈琲使ってます
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#楽しいお菓子作りを手軽に
#シフォンケーキ
#マーブルシフォンケーキ
#コツをちょいたし
#バレンタインデーギフト

ワオ!と言っているユーザー

5日[OPEN]11:00~

宣言します!
「春です」
今日だけかも知れませんので、クレーム非対応でお願いします💦でも、この和かな陽射しからは間違いなく春を感じます。

昨日から店頭販売用にご用意している、いちごを使った〈フレジエ〉は、一見ショートケーキのように見えますが、生地やクリームが異なり、香りや食感など味わいに深みがあります。詳しい説明は店頭にてシュクレ先生から直接してもらうのが一番良いと思いますが、スポンジ生地と生クリームを使ったショートケーキがシンプルな素材の味わいとするなら、フレジエは味わいが全方位にしっかりしている印象でしょうか。

kuroの認識では、例えるなら・・・
いちごのショートケーキが月見うどんでフレジエは月見そばでしょうか・・・。
是非ご自身の舌で味わって確認してみてください😸
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*フレジエ
*クラシックショコラ・プティ
*チョコレートクラックル
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*くるみまる
*その他

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
 品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
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ワオ!と言っているユーザー

4日[OPEN]11:00~

ご近所の経ヶ峰や、遠くに見える南北の峰々の稜線がハッキリと見える美しい朝です。御在所の山頂にはまだ積雪がありますが少し霞がかった空気なので、やはり春めいているように感じます。さすが立春。

実際には、寒暖の差が激しいこの季節に寒さが一番堪えるかも知れませんね。皆様温かくしてお過ごしください👍

シュクレ先生は毎年冬になると、足の指がシモヤケで辛いと仰っておられます。確かに真冬の厨房は小さな空間とは言っても足元冷え冷え。そのわりに何ら対策をされないあたりが・・いつも不思議に思います。小学校以来シモヤケとは縁のないkuroとしては、その辛さに同情も理解も出来ないのですが、せめて貼るカイロなどで予防して欲しいものです。
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*マローニトルテ
*クラシックショコラ・プティ

*クッキーアソート
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ

*くるみまる
*フレジエ(13時以降予定)

[賞味期限近いためお値引き中]
*西郷栗のガトーバスク

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
 品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】
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『シフォンケーキ(プレーン)』
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#中国茶
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#シフォンケーキ
#マーブルシフォンケーキ
#コツをちょいたし
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#栗のお菓子
#西郷栗
#宮崎県美郷町

ワオ!と言っているユーザー

3日[OPEN]11:00~

節分の今日、ほんの少しだけ春を感じます。
京都の花街ではおばけの日。長年kuroの通う小料理屋さんでも例年常連の皆さんが集まっていましたが、この数年間は人が集まることがはばかられたこともあり、そんな話題を聞かなくなりました。もしかすると、若い世代はハロウィンのように個々で楽しんでおられるかもしれませんね😊

節分と言えば、最近は恵方巻を各地でもずいぶん目にするようにになりました。関西発祥と言われ、確かにkuro自身「丸かぶり」の名で40年近く前から知っていたような気がします。

この節分にあやかり、「恵方菓子」の企画を冗談半分でシュクレ先生と話したことがあります💦真っ先に頭に浮かぶのはロールケーキですよね😅
でも、いくらダウンサイジングしたってロールケーキにかぶりつく画を想像すると美しくありません💧結局、あまりにも安直な発想に言い出した本人(☚kuro)が恥ずかしくなるという始末・・・。

たぶん全国には果敢に節分商戦に挑む洋菓子屋さんやお菓子作り愛好家はいらっしゃると思いますが、これに関してはシュクレは遠くから眺めておくことにしました。他人様の物はともかく、シュクレ先生の作るお菓子達には美しく、食べやすく、お皿から無くなる最後まで洋菓子の佇まいであって欲しいのです。

kuroの思う恵方巻は、何と言っても寿司飯と海苔が一番美しいです・・・
具にしても、それこそ三重県には海や山の幸に加え、美味しい天巻きも有りますものね👍
(kuro)


☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*マローニトルテ
*クッキーアソート
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ

*くるみまる

[賞味期限近いためお値引き中]
*西郷栗のガトーバスク
*チョコレートクラックル

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ワオ!と言っているユーザー

2日[OPEN]11:00~

どんよりとした曇り空のシュクレ近郊です。一日こんな感じでしょうか・・。

こんな日は中国茶の出番です。
ウーロン茶に代表される、半発酵の青茶。きれいな湯色の台湾烏龍茶も美味しいですが、個人的にはやはり福建省武夷山の岩茶にいぶし銀の美味さを感じます。時期的にもまだ寒いうちは岩茶ばかりを飲みたくなってしまいます。

数多くの岩茶を取り揃えていた中国茶と点心の店「蓮心」がまだ有ったなら、きっと時間を見つけて喫茶を楽しんでいたと思います。気兼ねなく自分の好みの茶葉を選んだり、少し焙煎してもらったり、贅沢な時間でした。今日は、亡き蓮心店主をたまには思い出しながら、時間をかけた工夫茶を楽しもうと思います。
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*マローニトルテ
*西郷栗のガトーバスク
*スコーン
 ※クリームティーサービスのみ
*クッキーアソート
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ

*くるみまる
*その他

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#栗のお菓子
#西郷栗
#宮崎県美郷町

ワオ!と言っているユーザー

1日[OPEN]11:00~

2月ですね!
なんだかバタバタと過ごす間に1月は行ってしまいました💦そして、大寒の日を過ぎたものの個人的には今朝の冷え込みが一番こたえたような気がします。石油ストーブが昨夜燃料切れになってしまったので特に厳しく感じました・・・。

それにしても、寒い朝は熱いコーヒーに限ります。立ち昇る湯気と共に香りが広がり、ひとくち目の温かいのど越しは格別です😊そういえばシュクレ先生がスコーンを焼いていたので、コーヒーのお供に1個拝借してみようかと思います。

もちろんイートインサービスでは、クリームティーをお楽しみいただけます。暑い時期は軽いクリームでしたが、この季節はやはりクロテッドクリームと共にご用意します。
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*マローニトルテ
*西郷栗のガトーバスク
*チョコレートクラックル
*スコーン
 ※クリームティーできます
*クッキーアソート

※風味を優先するため、お菓子のご用意は僅数です
 品切れの際はご容赦ください
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
 そのためお待たせすることがございます
※取り置きを気軽にお申し付けください
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【ご予約受付中】
💘バレンタインのクッキー缶
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『マーブルシフォンケーキ』
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お菓子教室シュクレ
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ワオ!と言っているユーザー

30日[OPEN]12:00~

本日、シュクレ先生諸事情による外出で店頭販売とお菓子のイートインは12時から承ります。お急ぎのところ申し訳ありませんが、何卒よろしくお願いいたします。
なお、kuroはお留守番していますので温かいお飲み物のサービスは可能です。
-----------------------------

年が明けたと思ったら、もう30日😅
明日火曜は定休日ですので、シュクレとしては本日をもって早くも1か月が過ぎたことになります・・・。世間の荒波に奔走する笹船シュクレ丸、なんとか2023年の1/12を乗り切れそうです💦少しだけホッとしています😸

昨年度、レース屋kuroが1年を通してサービスへ出掛けていたレースのドライバーが、実はやり手通販ケーキ屋さんの社長でした。設備の整った大きな工場から全国に発送される膨大なケーキの数と売り上げ高を聞くと、小さな小さなシュクレはお商売という点においては大変恥ずかしくなりました。通販で多くのお客様を幸せに出来るのですから、それはそれは大したものです。

と、同時に、シュクレ先生の出来る範囲内でのみお菓子を作り、注文を受け、シュクレ先生のお菓子を食べたいと望んでくださるお客様の声に応える今のスタンスが、シュクレには大変合っているようです。商売としては落第でも、それぐらいが丁度良いのではないかと思います。手の届く範囲の顔の見えるお付き合い、好きな時にトンカツが食べられるくらいの、そんな些細な生き方が幸せに感じます。

いや、でも、そうとばかりも言って居られません。
お菓子作りの楽しさ、家庭菓子の素晴らしさを始めとしたシュクレ先生のお菓子愛をもっともっと多くの人にも伝えて届けられるように、来月からも頑張らなくては!
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*マローニトルテ
*西郷栗のガトーバスク
*チョコレートクラックル
*クッキーアソート

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ワオ!と言っているユーザー

29日[OPEN]11:00~

昨日、2020年のル・マン24時間レースに出場したレーサーがシュクレに来てくれました。このレースを完走した、唯一のアマチュア日本人レーサーです。
シュクレには時々、日本人初のル・マン出場レーサーや日本人初ル・マンクラス優勝レーサー、そして現役のレース関係者たちが訪れてくださいます。

店内での会話で、シュクレ先生は話の内容については「?」が多いようですが、kuroはたまにはレース業界の顔に戻ります。ですがお菓子のこともレースのことも、どちらも楽しいものです。なにせ食いしん坊ですからね😊
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*マローニトルテ
*チョコレートクラックル
*クッキーアソート
*くるみまる
*西郷栗のガトーバスク(午後から予定)

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『シフォンケーキ(プレーン)』
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『マーブルシフォンケーキ』
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お菓子教室シュクレ
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#津市
#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
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#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
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#西郷栗
#宮崎県美郷町

ワオ!と言っているユーザー

28日[OPEN]11:00~

御在所方面はともかく低い経ヶ峰すらも真っ白な光景は、まさに冬の景色です。
快晴に照らされた山々の風景は、見ていて飽きないですね。

さて。
2022年収穫分の宮崎県美郷町産の西郷栗の渋皮煮が・・・大切に温存しながら使ってまいりましたが、ついに無くなりました。計画ではシュクレ先生オリジナルの〈マローニトルテ〉を作ってもらうことで決めていたので、本日からの販売分が無くなり次第、西郷栗の渋皮煮を使ったお菓子たちは今年度の収穫まで・・これで打ち止めです。

昨年度はそこそこ用意していたハズの渋皮煮が、やはり何事も終わりはやって来るものです。最後の瓶を見ながらしみじみ感じます。中島みゆきさんの歌「ホームにて」が頭によぎります。最終便ならぬ、まさに最終瓶。

♪西郷の栗の渋皮煮お菓子の最終に
♪食べたい人は急ぎなさいと
♪おかしなおかしな声のkuroが声高に叫ぶ

スミマセン

あ、ちなみに。
西郷栗のガトーバスク渋皮煮ではなくマロングラッセなので、まだ販売可能です💦
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*マローニトルテ
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*クッキーアソート
*フロレンティーナシュニテン
*くるみまる
*西郷栗のガトーバスク(午後から予定)

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#コーヒー
#紅茶
#中国茶
#神戸萩原珈琲使ってます
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#旅好きとつながりたい
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#栗のお菓子
#西郷栗
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ワオ!と言っているユーザー

本日店頭販売のお菓子達

また雪が降ってきました。
風もなく、しんしんと降り続いているシュクレ近郊です。

レッスンのほうは無事に終了したようで、このあと14時から予定通り店頭販売とイートインサービスを開始します。手のかじかむ寒さのなかですが、温かいお飲み物をご用意していますので甘いお菓子と一緒にホッと一息ティーブレイクへぜひお立ち寄りくださいね。

ただ、天候状況によっては閉店時間を早々に繰り上げる可能性もございます。お手数ですがシュクレへいらっしゃる前に営業状況をご確認いただけると幸いです。
(kuro)

☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
*ヴァレンティン
*西郷栗のガトーバスク
*マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
*クッキーアソート
*フロレンティーナシュニテン
*くるみまる

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