＜かもちゃん＞からのおすそ分け（２）【いかり豆】＠「鈴ぎん：福寿」
5月
13日
今宵は＜かもちゃん＞が、【いかり豆】を買って来たようで、厚かましくもお店のオネイサンに小皿を出してもらい、みんさんにふるまっていました。
【いかり豆】は「ソラマメ」が原材料ですが、花を咲かせた後にできる豆果（さや）が、空に向かってつくために「空豆」と名が付いているマメ科ソラマメ属の１年草で、 「ヤハズエンドウ」 と同じ属です。
油で揚げる前に「ソラマメ」の皮の上から手の爪で十字に切り込みを入れ、油で揚げますと皮の切り込み部分が十字にめくれ上がり、船の＜錨＞に形に似ているところから【いかり豆】と名が付いています。
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投稿日 2014-05-14 07:55
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2014-05-14 08:38
ワオ！と言っているユーザー