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ゆみこのわらしべ日記

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おばけきゅうり

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キューちゃんもどき キューちゃんもどき
旬のもの。嬉しいけどたくさんもらうとこまりもの。
この季節の代表格の
「きゅうり」

私はキューちゃんもどきを作って食べています。
きゅうりは普通sizeで7本。
今日はおばけきゅうりになっていたので4本で作ってみました。

よかったら作ってみてくださいね。

コリコリ美味しく食べられますよ(^^)


「キューちゃんもどき」

材料
きゅうり7本
天然塩 大さじ1.5

生姜 大一かけ30gramくらい
醤油 大さじ2
三温糖大さじ4
酢大さじ4
酒大さじ1
みりん大さじ1

ふじっこの昆布30gram
白ゴマ大さじ3


作り方
1.きゅうりを輪切りにする。
お塩で一晩塩漬けする。
2.塩漬けしたきゅうりの水気を絞る絞る絞る~っ

3.千切りした生姜
調味料全部(ごまと昆布は仕上げね)
きゅうりの水気切ったのを
お鍋でもフライパンでもいいし
全部入れて炒め煮。

4.水気なくなるまで炒めまくる。
気長に炒めまくる。
そして、仕上げのごまと昆布を入れて出来上がり

味付けの加減は好みで。
#こころに灯をともして #保存食

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