Slow Life & Trips

丑の日はうなぎが話題に

7月

27日

最近、とみに夏の栄養補給「うなぎ」が話題に上ります

昔のように栄養不足の時代ならいざ知らず、これだけ
栄養過多の時代にも、あのタレの焼ける匂いには引かれる
ものがあります。

我が家は
「うなぎのひつまぶし」（粉山椒・万能ねぎみじん切り・刻み海苔）
「冷製ソーメン入りすまし汁」
「小松菜の煮びたし」
「茄子漬」
「西瓜」

これが丑の日の献立でした

#グルメ #バー #レストラン

季節のモノは

7月

25日

毎日の猛暑で食欲の無い方々も多くいると思われます

当地では6月から10月まで、殆ど毎日食卓にのぼる「枝豆」

枝豆とビールは「痛風」に良くないと止められ、最近は
控え目にしていますが、これくらいは相方と二人で食べる
分量です

みなさんの地方ではいかがですか？

#グルメ #バー #レストラン

獲ったばかりの「さざえ」は昨日の炊き込みご飯や

さざえは刺身・壺焼きで
牡蠣は「酢カキ」で
頂きました

眼福・口福を味わいながら

土曜日「勝手に言いたい放題」
『蔕翁雑話』（TAIOH ZATUWA）

2010/07/24　第五十四回

最近の経済報道は中国からの観光客や入国者の動向を盛んに伝えています。凄い買い物や不動産購入。
円対ドルの相場が毎日伝えれ以前、＄１が￥１００になった頃は日本の輸出産業はとてもこれでは採算が合わないと連日報道されていました。
ところが最近＄１が￥８７になっていますが、終焉を迎えた大手の企業があるなどと報道はされていません。
勿論、中小の企業は輸出決裁に多大な負担があるでしょうが、輸入商品の還元などもまるでされません。
マスコミのいい加減さにはつくづくと腹が立ちます。
輸出産業にも付加価値があり、他社商品との差別化が図れるものならば、価格競争に巻き込まれるリスクは少なくなるでしょう。数量で無く、利益率を高める輸出産業の育成が要となります。

#グルメ #バー #レストラン

調理は相方にお任せ

7月

23日

自然を相手に収穫をしてきて、それを処理、調理して
くれる人がいないと、苦労をします

幸い、我が相方は永年のお付き合いで、手慣れたもの

早速、「さざえの炊き込みご飯」

明日はその他の調理をご披露

#グルメ #バー #レストラン

暑い夏には

7月

20日

各地で流しそーめんが行われています

我が家では流す訳にはいきませんので、大きな器にそうめんを
浮かべ、氷で冷やして食べます
付け合わせに辛く味付けをした「玉こんにゃく」と
「豆鯵のマリーネ」が食欲をそそります

#グルメ #バー #レストラン

朝食は

6月

5日

このスキー場に併設されたリゾートホテルは標高が高く避暑地と
しても利用されている
残念ながら、このようなホテルに長期滞在して楽しむ階層の
人々が日本では少ない
朝食は和食と洋食から選べる
ベーコンとスクランブルエッグ

ＵＳＡのアスペンは冬も夏も全国各地のセレブが集まる
リゾート地である
Aspen, Coloradoで検索して見ると様々な情報が手に入る

土曜日「勝手に言いたい放題」
『蔕翁雑話』（TAIOH ZATUWA）

2010/06/05　第四十六回

「小鳩」が飛び去り、新規に巣を作り始めた「還鳥」おっと間違えた「菅」氏の日本丸舵取りに期待半分、不安半分。
これまでの首相、安倍・福田・麻生と二世が続いた。
ひ弱な事を国際社会にアピールし更に「鳩山」三世が８カ月で政権を降りた。
この国の潜在的な国民力をいかに生かすか。
甘えとぶら下がり、たかりの構造を断ち切れるか。
自立の都市・市町村・住民を多くすることが、この国の活力を生み出す源泉であろう。

#グルメ #バー #レストラン

料理の質も・・・

6月

4日

これまで、数度このホテルの食事をブログルにアップしている
それらと比較すると、料理人が変わったのか材料費を削ったのか

今回はデジカメに収める前に、「お造り」を食べてしまった

旬菜
　抹茶豆腐　鯛の子南蛮漬け　枝豆しんじょう　山独活粉節和え
　わらびいか　豆腐木の芽田楽　サーモン錦糸　巻き

お造り
　旬のお造り盛り合わせ

煮物
　南瓜　筍　蕗信田巻　蓬麩　ブロッコリー

揚物
　稚鮎と山菜の盛り合わせ

焼物
　鱒山吹焼き　根三つ葉　新さつまいも

主菜
　福島牛蒸ししゃぶしゃぶ　新玉葱　水菜　　アスパラガス

酢の物
　蛍烏賊　うるい　若布　梅酢かけ

食事
　わっぱ飯蒸しご飯（ぜんまい・わらび・しい　たけ・など）
　留椀　香の物

水菓子
　旬の果物盛合わせ

#グルメ #バー #レストラン

５月１日土曜日の夕餉

5月

1日

毎週土曜日は、言いたい放談を掲載しているが、本日は
すっかり、忘れていた。

夕食を食べて、その画像と共に遅ればせながらアップした。

献立
・筍炊き込み御飯
・刺身
　南蛮エビ（ホッコクアカエビ）
　竹輪　胡瓜巻き　胡瓜添え　ワサビ
・天婦羅
　ウド　椎茸　筍　抹茶塩
・煮物
　切干大根　糸こんにゃく
・香の物　・味噌汁　
・デザート　苺

　土曜日「勝手に言いたい放題」
『蔕翁雑話』（TAIOH ZATUWA）

2010/05/01　第四十一回

大型連休に入って、多くの人々が繰り出し、さも日本国中が浮かれている報道がなされている。
これって、経済が落ち込んで喘いでいる国の状況であろうか。
不思議の国Japon。
先日、ギリシャの経済危機を報道し、経済先進国と目された国の国債発行額をＧＤＰ比で表していたが、何と日本の国債発行額は欧米諸国が軒並み１００％以下であり、ギリシャが１００％を超えていたが、日本は２００％をはるかに超えている。脳天気な国民は浮かれトンボの如く、走り回り地球の温暖化に寄与しても、杞憂と思っているようだ。国の為政者の多くが脳天気だから、増してや国民に置いておやである。　

#グルメ #バー #レストラン