ワッパってご存知ですか？-1

9月

25日

Wander Island AWASHIMA

ワッパと言う言葉はあまりメジャーではありません

スギやヒノキなどを薄く削ぎ、それを曲げて入れ物を
作る、その入れ物を「曲げワッパ」と言います

この粟島の名物は「ワッパ汁」です

今回、２晩目の宴会はこの「ワッパ汁」で持なしてくれました

手順は画像の通りです
明日、残りの手順をアップします

#グルメ #バー #レストラン

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ロッキーおしょうさんからコメント
投稿日 2009-09-25 07:36

わっぱ飯のわっぱですね

木の香りがとてもいいし、ある意味

器らしい感じもします

wahootasteさんからコメント
投稿日 2009-09-26 07:43

今回の「ワッパ汁」に使った器は、漆を塗ったものです


産地は秋田県の大館で盛んに作っています

その他、多くの地で作られセイロ（蒸籠）や篩（ふるい）

等にも作られます

白木のものは、香りが良いですね

KUMAさんからコメント
投稿日 2009-09-25 07:49

よく焼いた石を入れて調理する方法ですね。

三重県の料亭で食べて事があります。

wahootasteさんからコメント
投稿日 2009-09-26 07:53

さすが、ＫＵＭＡさんは料亭

この、ＡＷＡＳＨＩＭＡでは漁師の磯魚を使った

（売り物にならない）大雑把な料理です

野趣が売り物です


ところで、優れもののデバック、同じものを愛用してます

deuterのFUTURA22です。底にザックカバーが収納され

背中はメッシュで通気性が良いですね

その他EagleCleek(USA)とBerugans(NORWAY)も

縦走や長期トレッキングにはKelty(USA)やミレーも

道具の量が半端でなく、引越しでカミさんの冷ややかな

眼を浴びていました

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2009-09-25 14:17

こういうのをワッパっていうんですか･･･。


初めて知りました･･･。

wahootasteさんからコメント
投稿日 2009-09-26 07:57

わっぱ汁で魚を入れたものを食べ、ダシが出た汁に

ご飯を入れて、オジヤか雑炊にして食べます


海岸で漁師が作って食べたそうです


追伸

海岸で焚き火をし、その辺にある石が焼けたものを

器に入れて、沸騰させた料理です

最近は、石を入れると綺麗に洗ったか抗議する人も

いるやに聞いています

１０００度以上に焼いた石に若干の灰が付いていようと

それに耐えられない人は生存出来ないのではないでしょうか

無菌室で生活をお勧めします（笑）