moqのごはん

キャベツをひっくり返しシンの部分を包丁でくりぬく。
皿に水を少し張ってキャベツを乗せラップをして20分レンジで温める30〜1時間放置して充分冷めるのをまってからレンジから出して一枚一枚はがす。
ビニール袋にひきにくと塩とコショウを入れてこねる。適度にこねたら人参とタマネギを入れて混ぜる。8〜9等分してキャベツでくるんで楊枝でとめる。鍋に作ったものを敷き詰め、水を入れ、キューブコンソメを入れたらしめじをのせて残ったキャベツを落としぶたのようにかぶせて火にかける。ぐつぐつ言いはじめたら火を弱めとろ火で30〜40分煮て完成。

今回は映画（テレビで）観ながらのんびり作りました。レンジで温めてる時など熱くて触れないと思って寝てました（＾＾）。のどかに気長にのんびりと・・・。
久々に作ってみました。
非常においしくて思わず全部食べてしまいました。
鍋にいっぱい作ったのに・・・。
ご飯も食べずこれだけ食べて一食としました。

豚の生姜焼きとキャベツサラダ

豚ロース肉薄切り二枚ほど
人参1/4本：せん切り
タマネギ1/8個：せん切り
ニンニクの芽2本：5cm程に切る
しめじ10本ほど：一本一本にしておく
おろし生姜小さじ1
めんつゆ大さじ2
油適量
キャベツ2枚ほど：せん切り
ドレッシング用おろしニンニク少々
以下ドレッシング用全て1：1の量で
赤ワイン少々
野菜ジュース少々
めんつゆ少々
サラダオイル（オリーブオイルのが香りが良い）

皿にキャベツのせん切りを盛る。
熱したフライパンに油を引いて、ニンニクの芽、人参、しめじ、タマネギの順に炒める。その中に生姜、めんつゆを入れたら豚肉を入れ炒めて皿に盛る。
フライパンを洗わずに、おろしニンニク、赤ワイン、野菜ジュース、めんつゆを入れて強火で煮詰めサラダオイルを入れる。キャベツのせん切りにかけて完成。

鳥団子のスープ

鶏挽き肉50ｇほど
団子用おろし生姜少々
いんげん2.3本：1/3ぐらいに切る
しめじ10本ほど：一本一本にしておく
春雨10本ほど：半分に切る
ワンタンの皮2.3枚
キューブコンソメ一個
水200cc
生姜少々

鳥挽肉に生姜を混ぜて団子状にする。
鍋に水を入れ火にかけ、いんげんとしめじと春雨を入れる。
キューブコンソメと生姜を入れ、鳥団子を入れる。
鳥団子に火が通ってきたらワンタンの皮を入れ、火が通ったらできあがり。

今日は医者に行ってきました。
風邪をやっつけるためにしっかり食べるぞという気合いを入れた、スタミナ系料理にしてみました。
デザートはいつもの缶詰と自家製ヨーグルトです。
ご飯も良く炊く雑穀米。
もちろん全て完食です。食欲も戻ってきて良かった。
食後に市販のカリン湯を使って、緑茶でカリン湯を溶かして飲みました。サッパリしていておいしかったです。

手抜きパスタ。

今日は三時に起きました。
それまで全く起きませんでした。

起きて食材みて作れたモノがこれ。
超手抜きです。

材料

パスタ：食べたい分（乾麺で200ｇまでOK）
麻婆豆腐のモノ：2人前から3人前ぐらいのモノ
油：適量

パスタを茹でる。熱したフライパンに油を引いてモーボー豆腐の素を入れ温める。パスタと絡めて完成。
好みでトッピングに刻みネギやしそなんか乗せるといい。今回どちらもなかった・・・・。

ホントに起きてつくってこれ食べて、久しぶりにテレビみました。駅伝やってました。何か感動しました。
そのまま水戸黄門みて由美かおるさんってすごいなって思いました。先日ラジオでパーソナリティーが由美かおるさんは16歳の頃からプロポーション変わらないって言っていたし。何より背筋がちゃんとしていてかっこいい上にお色気シーン付きの水戸黄門。いったいレギュラー何年やってるんだろうと思いつつ、綺麗を維持し続けている努力とかすごいと思いました。そしていつもおきまりの静まれー静まれーで幕引き。安心して見れる時代劇のナンバーワンですね。何年ぶりでみたか忘れましたが時代劇、良いもんですね。あれれ、話ずれまくりだー。

肉を包丁の背で叩く。塩コショウをふって馴染ませる
熱したフライパンに油を引いて肉を焼き、赤ワインを入れてめんつゆを入れて火を付けて（赤ワインに）アルコール分を飛ばす。汁が少なくなるぐらいに煮ながら焼く。（焼き具合は好みで）
皿に盛ってしそをのせて完成。

添え物いんげん
茹でたいんげん：10本ほど
肉を焼いたフライパンを洗わずにそのままいんげんを入れて炒めて完成。

隣に乗ってるのはプロセスチーズ。
黒いのはブラックペッパーがかかっている。

左上は雑穀米。市販品でお米を炊く時に入れて炊くモノ。小豆や大豆、ごまなんかが入っている。

右はコンソメスープ。
ベーコンとタマネギなんかが入っている。

和食といいながら何だか西欧風かな？
大豆の煮物とか煮魚とかやりたいのだがなにぶん長いこと立っているのが困難・・・。
鯛のかぶと煮とか食べたいな・・・。
ひじきの煮物とか、おからとか。魚食べたいなー。

人参：1本/いちょう切り
いんげん：五本ぐらい/半分ぐらいに切る
ニンニクの芽：1本ほど/5cmぐらいで切る
白菜：1/8個/短冊切り
春雨：10本？ぐらい/半分に切る
スープの素（ブイヨンとか）：一人前/溶かしてあるモノ
ご飯：茶碗半分ほど
水：コップ一杯ほど

土鍋に（普通の鍋でも可）人参、いんげん、ニンニクの芽、白菜、水を入れ火にかける。煮立ってきた所に春雨を入れ、春雨が透明になった所でご飯とスープの素を入れグツグツと煮る。ある程度煮えたら火を止めて少し置いて完成。

猫舌なのでアツアツを食べてちょっと舌を火傷。
今回スープの素は牛タンフカヒレスープを使ったのでいいだしが出ていておいしかったです。普通のスープストックとかだと豚肉とか鶏肉なんか入れたりしても良いかもしれません。

1、冷凍いんげんは5mm程に切る。鳥挽肉はおろし生姜と混ぜておく。
2、お湯にキューブコンソメを溶かしあら熱を取る。
3、卵に2を大さじ2杯入れ、サラダ油を入れて混ぜる。
4、残った2にご飯と1を入れ、火にかけ、汁気が無くなるまで煮詰める。
5、4を皿に盛り、3をフライパンで半熟に焼いてのせて完成。

その他写っているモノはインスタントのスープとおやつの残りです。

今、食後のコーヒーを飲みながらくつろぎ中です。
これで熱が無ければ最高の時間なんですが・・・。
皆様風邪にご注意下さい。

自家製カスピ海ヨーグルトに缶詰の果物達。
一缶使うと多いので密閉容器に開けて、食べる分だけを器にもる。あとはカスピ海ヨーグルトをかけるだけ。

カスピ海ヨーグルトは１年以上前から友人に種をもらい、地道に作っているもの。割と元気なヤツで、実家にも分けたりしている。
ローズヒップティーは頂き物。
最近はティーポットを使わずに不織布で出来たティーバッグにお茶を入れて飲んでいます。
あっさりしていておいしかったです。

時々カップ焼きそばって無性に食べたくなります。
ちなみに会社でお昼に誰かが食べると連鎖反応の用にみんな買いに行きます。カップラーメンより連鎖反応が多いのはなぜなんでしょうか？

今までベーグルだと

●生クリームにブルーベリージャム
●豚肉のスライスに塩コショウ（ブラックペッパー）とトマトのスライスにレタスにマヨネーズ
●サーモンにわさびマヨネーズにレタス
●ベーコントマトにレタスにマヨネーズ

といった具合だった。

次回はシソを使ったサッパリとした具を考案してみたい。
さていつ頃あっぷできるかな・・・と。

店内の雰囲気は良かったのだが、あまりおいしくなかった。せっかく夜中の2時までやっている店を見つけたのに（10時過ぎての夕食時間多量のため）残念。

選んだメニューが悪かったのかもしれないので、もう一品食べてみてイマイチだったらもう行かないことにしようと思った。

口直しというのも何だが帰宅してからドリンク作成。

サングリアもどき

赤ワイン100cc（白でも何でもシャンパンとかでも可）
林檎ジュース100cc
グレープフルーツジュース100cc
（オレンジジュースも可。この方が甘い）
蜂蜜適量

混ぜて氷を入れて飲むとウマイ。
林檎よりも桃ジュースにすると濃い飲み口になる。
好みでバナナとかオレンジとか漬け込むとコクと風味が増します。
隠し味に梅酒（原液）を入れるとよりウマイです。
出来ればクラッシュアイスなんかをグラスにががっといれて濃いのを入れてきーんと冷やして飲むのが良いです。
口当たりが良いので飲み過ぎ注意です。

ぷはーっと。今日も一日お疲れさまでした。
写真撮る前に半分飲んでしまった・・・。