神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

いつもの常連さん、４～５名が角打ちを楽しんでいます。 大分市大道町５丁目１－３９ 　　097-543-2288

大分は、おでん鍋が丸鍋が多いです。　（都町屋台街・中村） これも大分です。　（城崎屋台街・平和） これは別府の鉄の丸鍋です。　（7丁目の8丁目） これも大分です。 これからは大分以外の関西その他の角鍋です。

『大慶　特別純米』　　櫻田酒造　　石川県珠洲市蛸島町
使用米：山田錦　　精米歩合：５５％　　日本酒度：±０　　酸度：２．０　　
アルコール：１６．３　　酵母：金沢酵母（協会14号）

能登半島の最先端にある珠洲市の蛸島にある小さな蔵です。 機械に頼らない丁寧な手造りの酒造りです。

なば（しいたけ）とコンニャクの煮物。 「持ち込み角分け」　と言います。 お返しに、藤田さんから御手洗の隣りにある中国料理　「風淋」　の餃子をご馳走に。
しょうちゃん、ご馳走様！

「鹿肉の刺身」　淡白で臭みがなくモッチリしていて美味しい。
ご覧のように新鮮な鹿肉は赤味が強いです。

珍しい屋台（大分方式）の洋食屋さん。 洋風屋台　『 山ちゃん』 　大分市都町４－４－３　097-537-2211
営業）18：00～2：00　　休）日曜日　　席）9席 お客さんがいれば朝まで営業します。 この日食べた白身のフライ。　お酒は黒霧ロック。 岩塩とタレで食べますが、このタレが絶品でした。 白いコックコートをまとい、三角巾を首に巻てます。
笑顔が素敵な山ちゃん（マスター）です。

大分の　「赤だるま」　でいただきました。
こんな美味しいマグロは初めて、驚きの食感です。