「" ヘルシー " と相反する " ジャンク " の共存」食べたい！
4月
22日
このジャンクな色、いかにも体に悪そうなのに、・動物性原材料不使用
・合成着色料・保存料・化学調味料・人工甘味料不使用
・低トランス脂肪酸の油を使用
・特殊機械で酸価値を管理しヘルシーにフライ
・生地には白砂糖に比べミネラル等が含まれるオーガニックシュガーや低GIアガベシロップ使用
玄米粉を配合したスコーンに、ザクザク食感を楽しめるアーモンドが散りばめられ、豆乳ホイップ、自家製ヴィーガン塩バタークリーム、オーガニックつぶあんをサンド。生地にはスーパーフードのキヌアも使用。
スコーンのザクザク食感と口どけの良いクリームのハーモニーを楽しめるスイーツ。
・まるでお肉を食べているような肉肉しい旨味が口に広がる満足感たっぷりのベジ肉みそ・動物性原料不使用
・国産米粉100%のグルテンフリー麺使用
「2foods ( トゥーフーズ )」
https://2foods.jp/
2foodsは、ヘルシーと相反するジャンクの共存をコンセプトに、味覚を刺激しココロまでも豊かにしてくれるエシカル [注1] な プラントベースドフードの開発を追求しているらしい。
店舗は2021年4月現在で3店。
・渋谷ロフト店
・アークヒルズ店 ( 六本木 )
・ラボキッチン ( 日本橋人形町 )
・八重洲地下街店 ( 2021年5月中旬オープン予定 )
オンラインショップもあるの、あるんだけれど、ドーナツとかラーメンとかは注文できず(-_-)。
あぁぁぁぁ、食べたい！
[注1] エシカルとは？
エシカル ( ethical ) とは、「倫理的な」という意味を持つ形容詞。
エシカルとは、「法律で決まっているわけではないけれど、良識的に考えるとこうだよね？」と多くの人が考える「社会的な模範」のこと。
エシカル消費の理念とは？
・社会の悪 ( 児童労働や労働の搾取 ) を助長しない
・社会の善 ( 助けを必要とする人を支援するとか ) を促進する
・自然環境を損なわない
・自然環境が良くなる
・地域社会、地域経済を損なわない
・地域社会、地域経済を応援する
