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ハモと穴子料理!

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この時期、鱧も穴子も美味しい!♪

さかなでいっぱいプラスです!


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阪神・巨人戦!

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阪神・巨人戦!

チケットをゲット!

デーゲームですがグリーンシートですので銀傘の下、さて、誰と行こうか!?


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『おおいた暮らし塾in大阪』④

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佐伯は魚が安くて美味しい!

この刺身盛りが1000円とは驚きの安さ! アワビもウチワエビも安いですね!♪

【おおいた暮らし塾in大阪】   https://www.facebook.com/iju.oita.kansai/?

  =おおいた暮らし取材/佐伯市 番外編~噂の刺し盛り一人前~=

噂の佐伯市の刺し盛り一人前の真相を調査すべく、取材しました。

「何人前いきます?」 とお店の方。

事前に大分県大阪事務所からもくぎを刺されているので、その罠には引っ掛かりません。
       (後、お値段の1,000円~の“~”も気になるし。。。)

「とりあえず1人前で!!」

で、出てきたのがこの写真。量もそうなんですが、“一目でわかる旨いヤツやん” でした。

他に、アワビのバター焼き1,200円?、ウチワエビ(ぱっちんえび)800円くらい?
ウチワエビってどっかで高級エビっていってなかったっけ。

後は、白子のから揚げ、、、(ラーメンが待っていたので少し抑えめに)喰って呑んで、

気になるお会計は?。

<<おひとり様2,000円ちょっと>>

※刺し盛りは1,000円でした
※刺し盛り以外のお値段は多分のお値段です。少々飲みすぎましたorz

肴が旨いと酒がすすみますよね!、、、言い訳です。

    【結論】  佐伯の肴は半端ない。


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『おおいた暮らし塾in大阪』③

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佐伯は魚以外に 「佐伯ラーメン」 と 「ごまだしうどん」 も人気です♪

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 =おおいた暮らし取材/佐伯市 番外編~佐伯のおもてなしと麺!!~=

引き続きの佐伯市番外編です。 佐伯の呑みのシメについて。
宴もたけなわ。 呑みの〆。
佐伯にはふたつの〆方があるそうで。
ひとつは、『佐伯ラーメン』。
そして、もうひとつは、『ごまだしうどん』。

「せっかくだからふたつともご案内しましょう!!」と案内していただき。。。
ここでもおもてなしの心が全開な佐伯市民。
(もうお腹いっぱいなんですけど。。。)と、思ってたのですが、
結論から言えば両方食べてしまいました。

佐伯ラーメンの特徴は、柔らか太麺とのこと。
カタ麺、できればバリカタ派の私にとってちょっと、
Uuumでしたが食べて納得。
とんこつ系でニンニクがガツン!!!+濃い目味付けのスープには、
この柔らか太麺があいます。
がっつり、完食。

あぁもう喰えねえと思っていたところ
『ではごまだし行きますか!!』と。

ごまだしうどんの『ごまだし』とは、
エソなどの魚を焼いたあとにほぐし、ゴマやしょうゆ等と一緒に混ぜて作る
佐伯ならではの調味料。
ごまだしうどんの作り方は、お湯にうどんを入れ『ごまだし』を投下!!
とても簡単シンプルなのに、出汁がしっかり効いて“やさすぃお味”。
で、こちらも完食。

ここ数年味わったことのない満腹感と
共に佐伯の夜は更けていくのであります。

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『おおいた暮らし塾in大阪』②

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佐伯は魚が安くて美味しいし♪ 「佐伯寿司」 が有名です


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 =おおいた暮らし取材/佐伯市 番外編~魚のお値段~=

取材チームのKAWA-CHANです。
佐伯の魚が美味くて安い!と多くの方から聞きました。
全部は食レポできませんが、お値段は写真で押さえてみました。
安いと思ったらイイね!をポチッとよろしくお

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『おおいた暮らし塾in大阪』

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おんせん県おおいたに興味のある方、地方移住に関心のある方々に向けて、
大分の魅力や移住に関する情報を発信する目的で始めたFACEBOOKですが、

皆様のおかげで、ページのイイね!数、 フォロワー数も100を超えました!

イイね!を押していただいた方、ページをご覧になっている方、取材にご協力をいただきました方々、
改めて感謝いたします。

これからもリアルに楽しく、そしてちょっとゆるめに大分の移住をお伝えします。
末永く、温かく見守っていただけますとうれしいです!


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泰明とヒラメの刺身!

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泰明とヒラメの刺身! 泰明とヒラメの刺身! 泰明とヒラメの刺身!

住吉の 「かこも」 です!

ここは大分の麦焼酎が常時3~4酒類置いています!♪

    『泰明』  藤居醸造 (大分県豊後大野市千歳町)

「ヒラメの刺身」 は文句ない旨さ! さすが過去もさんです♪



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鮭とカンパチのカマ塩焼き!

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鮭とカンパチのカマ塩焼き! 鮭とカンパチのカマ塩焼き!

岡八では珍しい、鮭とカンパチのカマ塩焼きをいただきました!

カンパチのカマはさかなでいっぱいプラスでよく食べてはいますが・・・

   ★ここの塩焼きも美味しい!♪ お酒のアテにはいい!


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スルメイカのボイル!

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スルメイカのボイル!

生のスルメイカを一本丸々焼かずにボイルしていただきました!

焼くより柔らかくあっさり食べることができます!

ただ焼くほうが旨味は増すような気がします!

  ★ボイルなのでワサビ醤油でいただきました♪


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「どて焼き」と「どて煮」の違い!

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「どて焼き」と「どて煮」の違い... 「どて焼き」と「どて煮」の違い...

「どて焼き」 は大阪が発祥と言われる、牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの!
    ※牛すじ煮込みと同じものです。

「どて煮」 は名古屋が発祥で、赤みそを使っていることから、赤黒い色をしているのが特徴です!
    ※大阪のどて焼を真似たものと言われています。

画像は岡八の 「すじこん」 です!

「すじこん」 はすじ肉とコンニャクを醤油やみりん等で甘辛く煮込んだものです。
    ※どて焼きと違い、味噌も使いますが醤油ベースが特徴です。

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