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鮭とカンパチのカマ塩焼き!

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鮭とカンパチのカマ塩焼き! 鮭とカンパチのカマ塩焼き!

岡八では珍しい、鮭とカンパチのカマ塩焼きをいただきました!

カンパチのカマはさかなでいっぱいプラスでよく食べてはいますが・・・

   ★ここの塩焼きも美味しい!♪ お酒のアテにはいい!


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スルメイカのボイル!

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スルメイカのボイル!

生のスルメイカを一本丸々焼かずにボイルしていただきました!

焼くより柔らかくあっさり食べることができます!

ただ焼くほうが旨味は増すような気がします!

  ★ボイルなのでワサビ醤油でいただきました♪


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「どて焼き」と「どて煮」の違い!

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「どて焼き」と「どて煮」の違い... 「どて焼き」と「どて煮」の違い...

「どて焼き」 は大阪が発祥と言われる、牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの!
    ※牛すじ煮込みと同じものです。

「どて煮」 は名古屋が発祥で、赤みそを使っていることから、赤黒い色をしているのが特徴です!
    ※大阪のどて焼を真似たものと言われています。

画像は岡八の 「すじこん」 です!

「すじこん」 はすじ肉とコンニャクを醤油やみりん等で甘辛く煮込んだものです。
    ※どて焼きと違い、味噌も使いますが醤油ベースが特徴です。

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岡八と来ればこれ!

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岡八と来ればこれ! 岡八と来ればこれ!

「やみつき鶏」 必ず注文をします!

本当にやみつきになるほど美味しい♪

私はこれを 「世界の山ちゃん」 を文字って 「宇宙の岡ちゃん」 とよんでます♪


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岡八!

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岡八! 岡八! 岡八!

久しぶりの 『岡八』 です!

岡ちゃん暑い中頑張っています♪

クーラーのない立ち呑み!

 ★まずはビールで乾杯です♪


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「落ち鮎の塩焼き」

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「落ち鮎の塩焼き」

「落ち鮎」 は場所によりその時期は多少の違いがあります。
この鮎の塩焼きは 「落ち鮎」 とのこと、大きいですが旬の味は落ちてます。

成長した鮎は夏の終わりになると産卵のため川を下るようになります。
この時期の鮎は卵を持っているため 「子持ち鮎」 と言われています。
さらに川を下るようになった鮎を 「落ち鮎」 と称しています。

また、落ち鮎の食べ方の主流は甘露煮や煮びたし。落ち鮎になるとさすがに風味が落ちているため、
旬の時期の食べ方は不向きなようですが、鮎のおいしさをそれなりに楽しむことはできそうです。


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『獺祭 島耕作』試飲!

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『獺祭 島耕作』試飲! 『獺祭 島耕作』試飲! 『獺祭 島耕作』試飲! 『獺祭 島耕作』試飲! 『獺祭 島耕作』試飲! 『獺祭 島耕作』試飲!

住吉のかこもで 『獺祭 島耕作 純米大吟醸』 をいただきました!

さすが獺祭ですね! さっぱりした甘味と吟醸香がなんとも言えません♪

  ★ひょっとしたら中身は例の3万円が入っていたかも!?


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かな澤ファンクラブ!

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かな澤ファンクラブ! かな澤ファンクラブ! かな澤ファンクラブ! かな澤ファンクラブ!

「かな澤ファンクラブ」 の集まりが日本酒バー 「かな澤」 で開催されました♪

ファンクラブと言っても現在4名だけですが!

この日東京から元JALのパイロットでした竹島先生が来神!

久しぶりの再会で楽しいお酒と会話、そしてダンスタイムが♪


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ジルバとサルサのダンスタイム♪

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ジルバとサルサのダンスタイム♪ ジルバとサルサのダンスタイム♪ ジルバとサルサのダンスタイム♪ ジルバとサルサのダンスタイム♪ ジルバとサルサのダンスタイム♪ ジルバとサルサのダンスタイム♪ ジルバとサルサのダンスタイム♪

『日本酒バー かな澤』 で!

東京から来られた竹島先生! 異色の先生です!

高校は灘高! 大学は東大! 就職はJALのパイロット! 早期退職して武庫川大の教授!
そしてダンスの先生でもあるのです!

マドンナはお得意のジルバを! 竹島先生と!

かな澤ママはサルサを! ご両人ともダンスがお上手です♪

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12酒類で杜の蔵と篠峯が!

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12酒類で杜の蔵と篠峯が! 12酒類で杜の蔵と篠峯が! 12酒類で杜の蔵と篠峯が! 12酒類で杜の蔵と篠峯が! 12酒類で杜の蔵と篠峯が! 12酒類で杜の蔵と篠峯が! 12酒類で杜の蔵と篠峯が! 12酒類で杜の蔵と篠峯が! 12酒類で杜の蔵と篠峯が!

『日本酒バー かな澤』

十数種類からこれらの日本酒を!

どれも美味しいが福岡県久留米の 「杜の蔵 槽汲み」 がダントツに旨い♬

次は奈良の 「篠峯 純米吟醸 ろくまる雄山錦 夏色生酒」 がうまい♪

    ★金澤ママの日本酒のセレクトは見事でした!


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