豚スペアリブ－2012/1/23 Mon.

ブログスレッド

豚スペアリブ－2012/1/23 Mon.
ババショフ、風邪をひ... By birdy At 2012-01-24 10:07
＊ポテリンゴサラダ... By birdy At 2012-01-24 10:08
＊釜揚げチリメンの大... By birdy At 2012-01-24 10:08
＊トマト... By birdy At 2012-01-24 10:09
ママーレード煮も醤油... By ファルコン At 2012-01-24 10:48
マーマレード煮のほう... By birdy At 2012-01-24 21:42
柔らかそうですね。 ... By 紫 At 2012-01-24 11:14
柔らかいですね。マ... By birdy At 2012-01-24 21:44
「豚のスペアリブ」　... By 神戸のおいさん At 2012-01-24 11:30
圧力鍋でするので、と... By birdy At 2012-01-24 21:45
マーマレード味という... By Toshiaki Nomura At 2012-01-24 15:04
甘くないんですよ。 ... By birdy At 2012-01-25 01:03
和風もあっさりしてい... By エメラルド At 2012-01-25 00:57
あっさりしていますね... By birdy At 2012-01-25 19:04
角煮と同じ味付けです... By dote At 2012-01-25 11:10
八角を入れな型tら、... By birdy At 2012-01-25 20:54

豚スペアリブ－2012/1/23 Mon.

1月

24日

いつものマーマレード煮じゃなく、和風にしました。
お醤油、味醂、砂糖、酒、ハチミツ、土生姜で。
アッサリ味になりました。

マーマレード煮のほうが好みです。(^^ゞ

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Eメール

birdyさんからコメント
投稿日 2012-01-24 10:07

ババショフ、風邪をひきました。
インフルエンザじゃないけど、食欲なし！

birdyさんからコメント
投稿日 2012-01-24 10:08

＊ポテリンゴサラダ

birdyさんからコメント
投稿日 2012-01-24 10:08

＊釜揚げチリメンの大根おろし和え

birdyさんからコメント
投稿日 2012-01-24 10:09

＊トマト

ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-01-24 10:48

ママーレード煮も醤油煮も、どちらもビールの肴に合いそうです。
タコ糸で縛って、豚の角煮はよく作りますよ。（苦笑）

birdyさんからコメント
投稿日 2012-01-24 21:42

マーマレード煮のほうがちょっと甘いかな。
サッパリしているのは、醤油の方ですね。

タコ糸、邪魔くさいのに凄いです！

紫さんからコメント
投稿日 2012-01-24 11:14

柔らかそうですね。

スペアリブは、輪切り大根と一緒に炒めて煮込みます。
お醤油味なので、あっさりになります。

birdyさんからコメント
投稿日 2012-01-24 21:44

柔らかいですね。
マーマレード煮のほうが、加圧時間は短いです。
やはり酸（酢）の作用でしょうか？

お大根とはした事がないです。
味がしゅんで美味しいでしょうね。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-01-24 11:30

「豚のスペアリブ」　大好きで我が家もよく作ります。

ただ味はいいのですが、いつも硬くなります。
やわらかく仕上げるコツはあるのでしょうか？

birdyさんからコメント
投稿日 2012-01-24 21:45

圧力鍋でするので、とても柔らかくなりますよ。

酢の作用で柔らかくなると思うので、マーマレード煮をされたらいかがでしょうか？

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2012-01-24 15:04

マーマレード味というのはまだ未知の味です。

体験してみたい味ですねぇ！！

birdyさんからコメント
投稿日 2012-01-25 01:03

甘くないんですよ。
酸味とうまくマッチしていて、お醤油と合います。
簡単で美味しいですよ。
リンク先に、分量が書いてあります。
ご参考に。(^_-)-☆

エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-01-25 00:57

和風もあっさりしていて時には良いですよね。(＾▽＾)

birdyさんからコメント
投稿日 2012-01-25 19:04

あっさりしていますね。
もうちょっと照りでたら美味しそうなんですが･･･(^^ゞ

doteさんからコメント
投稿日 2012-01-25 11:10

角煮と同じ味付けですか
美味しそう食べたくなりました

birdyさんからコメント
投稿日 2012-01-25 20:54

八角を入れな型tら、ほぼ同じじゃないでしょうか？
ぜひ、奥様にリクエストを。

my favorite

フリースペース

ブログスレッド