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１９７１（昭和４６）年の９月１８日、カップヌードルが新発売され、今年で４６周年です。発案者は、当時の日清の社長でチキンラーメンの開発者である＜安藤百福＞で、紙コップで食べられるラーメンをと発案して作られました。
１９６６年（昭和４１年）にチキンラーメンの日本国外進出を目指してアメリカ人バイヤーに売り込んだ際、手近に箸や丼が無いこれらの人々が砕いたチキンラーメンを紙コップに入れ、これに熱湯を注いでフォークで食べていた事がヒントになったそうです。
発売翌年の１９７２年（昭和４７年）２月、「あさま山荘事件」が起きた際に、機動隊員達が食べる場面が日本全国に生放送され、視聴者の注目を集めました。事件当時の現場は摂氏マイナス１５度前後の寒さで、警察官たちに配給された弁当も凍ってしまったといい、熱湯を注いて３分ですぐに食べられる当製品が非常食として導入されたものであった。
これをきっかけに認知度は飛躍的に高まり、各地域から販売希望が多数寄せられ、その要望に応えて後に全国発売となった歴史があります。
日清食品は、２０１６年に発売され人気となった「カップヌードル ビッグ｣の“謎肉祭”をさらにパワーアップさせた「カップヌードル ビッグ 帰ってきた謎肉祭Ｗ」（２２１円）を９月１８日より全国で新発売します。
２０１６年９月に発売された「カップヌードルビッグ “謎肉祭” 肉盛りペッパーしょうゆ」は、カップヌードル誕生４５周年を記念した限定商品。”謎肉”として親しまれている具材の味付豚ミンチを、通常の「カップヌードルビッグ」の１０倍入れた商品で、一時的に販売休止されるほどの人気を博しました。
その謎肉祭が、謎肉１０倍のボリューム感はそのままに、豚肉ベースの”謎肉”と鶏肉ベースの”白い謎肉”が同時に楽しめる「カップヌードル ビッグ 帰ってきた謎肉祭Ｗ」として新たに発売されます。２種類の”謎肉”から染み出たうまみの加わったスープは、やみつきになる味わい。
「カップヌードル」ファンにはたまらない謎肉の増量品、今回も人気だ出ること間違いなさそうです。
最近は、外食産業でも、カロリーを抑えた商品展開が目立つようになってきましたが、インスタント麺業界もダイエットや生活習慣病予防に配慮した「脂質５０％カット」の 「カップヌードル ナイス」 に次ぎ「低糖質カップ麺」の「麺ごこち 糖質５０％オフ 旨炊き豚骨ラーメン」（２０５円・税抜）が、９月１８日（月）に発売されます。
麺のおいしさそのままに、卵白でつるみを高めた喉越しの良い低糖質麺です。豚骨ラーメンらしい歯切れの良い細めんに仕上げられています。
黒豚だしを使用した豚の旨みに香味野菜を加えたまろやかな豚骨スープです。ふわっと香るごま油の香りが一層食欲をそそります。
つるっとした食感のワンタン、彩りの良いねぎ、香ばしいごまを加えて仕上げられています。
「大阪にご当地ラーメンがないのはなぜか？」との疑問からスタートした、産経新聞大阪社会部記者による大阪ラーメン部。
「濃い」の一歩手前、大阪人がうまいと感じる「あまから」をコンセプトにしたラーメンです。前回の「エースコック」とのコラボ商品 「大阪ラーメン」 に引き続き、有名外食チェーンの大阪王将の協力を得て、大阪ラーメンの一番の特長である「あまから」の味わいをより一層感じられるようにスープにとろみをつける商品改良を加えています。
「大阪ラーメンあまから醤油」（１８０円・税抜）は、「西洋の昆布だし」と言われるほど旨み成分が凝縮した玉ねぎをスープのだしに使うことで「あまから」のコンセプトにさわやかな甘味を加え、まろやかで絶妙な風味に仕上がっています。
その味の決め手となる玉ねぎは、大阪府環境農林水産部の協力を得て、大阪府南部で生産される泉州たまねぎを利用。カップラーメンとして初めて「大阪産（もん）」の使用を実現させています。
「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ．」は、１９７６年の発売以来、幅広い層の人気をえているカップ焼そばのロングセラーブランドです。
今回、"食欲旺盛な若者へ捧ぐ！極太麺☓ガッツリ系メニューの食べ応え" がコンセプトの「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ．ビッグ極太」シリーズから、第６弾となる「牛すき焼味＋卵黄ソース」（２０５円・税別）を、９月１１日（月）全国発売します。
牛肉と白菜のうまみが溶け込んだ甘辛いすき焼だれにまろやかな味わいの卵黄ソースを加えることで、本格的な「牛すき焼味」の焼そばに仕上げられています。
具材は、日清食品独自製法の「大豆ビーフ」と大切りキャベツで、Ｕ．Ｆ．Ｏ.ならではの牛すき焼の味わいを表現しています。
明星食品株式会社は、カップめん「明星 汁なしの王道 汁なし担担麺 麺や金時」（２１８円：税別）を、２０１７年９月４日（月）に全国にて新発売します。
東京・江古田「麺や金時」は、権威あるレストランガイドに掲載され、メディアにも数多く取り上げられる汁なし担担麺の名店です。
今回の新商品「明星 汁なしの王道 汁なし担担麺 麺や金時」は、「麺や金時」店主・＜山口貴真＞氏監修のもと、同店の人気メニューの味をカップめんで再現しています。
麻辣醤と辣油を合わせ、花椒を効かせてスパイシーに仕上げた、シビれる辛さの濃厚だれに、お店の麺をイメージした幅と厚みのあるもっちりとした極太麺を組み合わせた、「汁なしの王道」と呼ぶにふさわしい一杯になっています。
行列のできるお店の味が、並ばなくてもいいというのは気になる一品です。
前回の「キンレイ」の 【ラーメン北魁味噌】 に次いで同じ冷凍食品の 【ちゃんぽん】です。
「１２種類の具材」と言うことで食べながら確認しておりました。＜豚肉・えび・さつまあげ・きくらげ・いか・かまぼこ・きぬさや・ねぎ・もやｓじ・キャベツ・にんじん・とうもろこし＞で１２種類でしたが、豚肉はお情けみたいな大きさでした。
全体的にスープに魚介類・豚肉のうまさが感じられずコクが無く、あっさりとした味わいで、「リンガーハット」 の方に軍配が上がる味でした。
明星食品は、どんぶり型カップめん「明星 バリカタ 濃厚とんこつ」（２２５円：税別）を２０１７年８月２８日に発売します。
独特の硬い麺質にこだわり、お湯を注いで６０秒で湯戻しできるノンフライ麺が特長の「バリカタ」シリーズ。硬め・ストレート・極細の３拍子が揃った麺に、クリーミーなとんこつスープを組み合わせています。
麺の表面は柔らかく、中心は硬くて歯切れが良い。ラーメン店さながらの粉っぽい麺質と、独特の「バリカタ」な食感にこだわっています。スープは乳化感の強いポークエキスをたっぷりと使用し、濃厚でまろやかに仕上げ、"焦がしにんにく"でアクセントを付けて、「かやく」はチャーシューとゴマに、「あとのせネギ」を別添されています。
明星食品は今年４月にも 「バリカタ辛とんこつ」 を発売していますが、硬い麺は好みではありませんので「バリカタ」シリーズは遠慮してしまいますが、後続品が発売されるということはそれなりの需要があるということなんでしょう、
日清食品株式会社 は、「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ.湯切りなし あんかけ中華風焼そば」（１８０円・税別）を２０１７年８月２８日（月）に全国で新発売します。
「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ．」は、１９７６年の発売以来、幅広い層に人気のあるロングセラーブランドです。今回発売される「日清焼そばＵ．Ｆ．Ｏ.湯切りなし あんかけ中華風焼そば」は、Ｕ．Ｆ．Ｏ．史上初となる調理時の湯切りが不要な、簡単調理のカップ焼そばです。
麺を湯戻しした後のお湯に海鮮の風味と野菜の旨みが特長のソースと「とろみの素」を加えることで、あんかけ中華風の焼そばに仕上がります。
麺は、とろみのあるソースがしっかり絡むよう、細めの麺が採用されています。具材にはたっぷりの大切りキャベツ、キクラゲ、ニンジンが入り、食感と彩りにアクセントをそえているとか。
「味噌ラーメン」は、札幌市内の大衆食堂『鯵の三平』（札幌市中央区南１条西３丁目）の初代店主＜大宮守人＞（１９１９年～２０００年４月２９日）によって考案されたラーメンで、１９６３年からお店の正式メニューとして掲載されています。
１９６８年９月サンヨー食品から「サッポロ一番味噌ラーメン」が販売され、一躍御当地ラーメンとして名を馳せました。
【ラーメン北魁（ほくと）味噌】は、「お水がいらないラーメン」シリーズとして２０１６年８月３０日に発売された商品で、ニンニク・ショウガ等の香味野菜の芳醇な香りとコクのある味噌味の特徴が感じられる味わいでした。
具材として、チャーシューやキャベツ等が入り、中太麺とスープがよくからみ、一味の味わいともども、万能ネギを加えておいしくいただきました。
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