神戸：ファルコンの散歩メモ

冷蔵庫の野菜室に、家人が栽培した＜ミニトマト＞がたくさんありました。
一度に食べる量も２～３個としれていますので、「トマトスープ」の素として利用することにしました。

＜ミニトマト＞を熱湯でボイル、ザルの網目を利用して裏漉し、皮をていねいに取り除き、「ホールドトマト」を確保、いくらかは粒々感を残すためにそのまま残しておきました。

鍋にオリーブオイルで塩胡椒した＜鶏肉＞を炒め、「ホールドトマト」を入れ込み、コンソメの素を３個、野菜としては＜人参・玉ねぎ・ブロッコリー・しめじ＞を用意しました。

＜黒胡椒・おろしにんにく・タバスコ・ウスターソース・ケチャップ・赤ワイン＞等で味を調え、ピリッとした夏向きの【チキントマトスープ】の完成です。