神戸：ファルコンの散歩メモ

本日１１月１１日は、「KOBE豚饅サミット」が開催される日で、今年で第４回目を迎えます。

神戸・南京町をはじめ、神戸市内の「豚まん」販売店は、オリジナルの各種「豚まん」を販売しています。

今回、南京町ににある【大同行】の「ブラック豚まん」（２００円）のおすそ分けをいただきました。
見た目が真っ黒で驚きますが、国産の宮崎豚を使い、歯ごたえの有るダイスカッティングされた豚肉とシャキシャキしたキャベツをあっさり味に仕上げ、ソフトでもちもちした特製の生地にイカスミが練りこまれています。イカスミの旨みが生地に広がり、中の特製餡と凄くよく合い、おいしくいただきましたが、食べた後の歯の色が気になります。