ファルコン植物記（１１０８）白色の花【フキ】
3月
31日
キク科フキ属の多年草で、学名として「Ｐｅｔａｓｉｔｅｓ ｊａｐｏｎｉｃｕｓ」とあるように、日本原産の植物です。
名は、ギリシア語の「ｐｅｔａｓｏｓ（つばの広い帽子）」にちなみます。
早春に丸い葉が出る前に花茎が伸び出し、いわゆるこれが「フキノトウ（蕗の薹）」と呼ばれるもので、雌雄異株、写真は「雄花」です。
白色の５弁花が密集するように咲き、「雌花」は受粉後にタンポポのような綿毛の種子を飛ばします。
野菜として売られている【フキ】はほとんどが「愛知早生フキ」ですが、「秋田フキ」と呼ばれている葉柄が２メートルほどになる大型の品種もあり、秋田県の県花です。
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