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PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ

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味が変わった・・・

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味が変わった・・・
昨日良く行く四川料理のお店に行ました。前回行ったときに何か味が違うなと思っていました。今回いつも頼む担々麺を頼みました。そうしたら出てきた担々麺の麺がライスヌードル、今まで見たことが無いものでした。ウエイトレスを呼んで、なにこれ?と聞いたら担々麺と答える。そうじゃなくて何でライスヌードルなの?と聞くと、担々麺はライスヌードルですよと答える。それ以外の麺は使ったことがないと言う。

おいおい、過去もう4〜5年この店には着ているんだぞ。寝ぼけるな。「違うでしょ」と言う態度で、いつもウエイトレス(日本語が出来る人)を呼んでもらった。彼女は笑いながら来て、「キッチン人が変わったよ。」と言う。麺を普通の麺にかえてもらったが、味も違う。「美味し?」と聞かれて、「まずい」と答えてしまった。

味も気に入らないが、常連の客が言っているのに、担々麺はこれだと、これしか出したことがないと言うこの態度、お客様の話を聞かない姿勢、おおいに気に入らない。ほぼ毎週1回は来ていたい店だが、残念だ。でも、頑張ってくれたにほんごがわかるウエイトレスのおばちゃんにめいじて時々は行ってあげないと。他のウエイトレスの席には座りません。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2010-02-10 07:01

ライスヌードルって何かと検索したら、読んで字のごとくなんですね。

ベトナムのフォーみたい?

サービスのし方一つで、印象は変わるもの。
ザンネンですね。

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内倉憲一
内倉憲一さんからコメント
投稿日 2010-02-10 16:06

ライスヌードル、まさにベトナムの PHO みたいな麺です。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2010-02-10 07:25

お店のお料理について理解が全くないですね、そのウエイトレスの方。ずっとライスヌードルだったなんて、そんなウソが平気な顔をして言えるのでしょうか〜!

こちらでは、そういう人がたまにいるので、油断ならないのです。

シェフで味は決まりますね。

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内倉憲一
内倉憲一さんからコメント
投稿日 2010-02-10 19:42

シェフで味が変わってしまうのは良いことでしょうか、わるいことでしょうか? 同じ味が良いならデニースのようなお店だけで良いことになります。それでは寂しすぎます。

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2010-02-10 10:35

お客さんに対しての教育ってやらないんですかね・・・。


とにかく言いはれっていうのがお店の方針なのかも・・・。
中国系のお店にはこのパターンが多いですね・・・。

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内倉憲一
内倉憲一さんからコメント
投稿日 2010-02-10 19:43

「これしかつくったことがない」と言うコメントには、帰ろうかと思いました。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2010-02-10 10:42

このような接客がアメリカでは普通なんでしょうか?


席でウエートレスが決まるんですか?

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内倉憲一
内倉憲一さんからコメント
投稿日 2010-02-10 19:44

中国のレストラン、韓国のクリーニング屋さん、サービスは良くないです。

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