今日日本からのお客とスタッフの合計8人で夕食を食べに出た。いつも行く四川料理のお店に行った。平日なのに結構お客さんがいて、小さな円卓に8人を座らせようとしていた。
これはきついよ、隣にある大きな円卓に行きたいと言ったら「10人の予約があるのでだめ」と言われた。じゃ、その人達に小さい円卓を2つ使わせてと言ったら、だめだと言われた。そこで終われば良いのに「これからはちゃんと予約してくれろ」と言う。随分高飛車な態度・・・
この店に何年来てるか分かっているのかと「むか」としたが、そうじゃ帰ると言って店を出た。そうしたらさっきと突然態度を変えて駐車場まで、大きな円卓に座ってくださいと言ってきた。と言うわけでそこで食事をした。結局大きな円卓を予約した団体は10人はなく12人、この円卓には座れに。小さな円卓を2つつないでこの団体を座らせていた。
最初からそうしておけばよいのに・・・
商売は臨機応変に対応が出来ることが大切です。中国の人たちはレストランでも態度が良くないと書いたことがありますが、自分で上客を’なくしょうなしてはいけない。サービスとは半分以上が人との会話だと思う。商品が良くても説明や接客態度、話し方、服装などが悪ければ意味がない。それをビジネスは理解する必要があるのではないだろうか。
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投稿日 2008-12-17 13:22
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2008-12-17 22:26
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投稿日 2008-12-17 15:54
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投稿日 2008-12-18 11:24
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投稿日 2008-12-17 20:40
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投稿日 2008-12-18 11:31
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投稿日 2008-12-17 20:42
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投稿日 2008-12-18 05:58
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投稿日 2008-12-18 16:04
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