兵庫県香住町にあるトキワという会社で製造している「べんりで酢」というお酢をいただいたので、さっそく酢を使った料理(料理というほどのものではないが)をしました。 このお酢は「べんりで酢」というネーミングのように便利ですが、それ以上にお酢の常識を覆した美味しさ!普通のお酢とは異次元のお酢です。
玉ねぎソースでポークソテー。一口大に切ったロース肉に酒を擦り込み片栗粉をまぶしフライパンで焼いて、玉ねぎのみじん切り、醤油、砂糖、味醂、酢、ケチャップ、生姜でソースを作り絡ませて小ねぎをパラパラっとかけて完成。