@nachtmusik

2022/10/14 そば食べ歩き

10月

14日

メトロ日比谷線・東西線茅場町駅 - 亀島 - かけそば+春菊天 300+100=400円

メトロ千代田線赤坂駅 - SOBA CAFE IKEMORI - 信州戸隠池森そば乱切り十割革命そば 1,200円

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亀島
春菊天はじめましたの文字に釣られました(^^;;。
このお値段で生麺茹でたてはすごい。
つゆはほんのり甘めで好きな味。
苦味少ない春菊天は衣少なめで丸く成形。
全体的に大満足。

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IKEMORI
DEENのボーカルというよりそば研究家の顔の方が有名じゃね?の池森秀一氏プロデュースのお店。
美味しいのですが、コショウ味の強いつゆにそばが負けておりちと残念。

#そば

2022/10/13 そば食べ歩き

10月

13日

都営大江戸線勝どき駅 - よつば - 春菊天そば 450円

メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線銀座駅 -そば所よし田 - コロッケそばランチサービス俵おにぎり付き 1,250円

JR・メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線・東武東上線・西武池袋線池袋駅 - しぶそば池袋店 - 明日葉天せいろ 600円

都営大江戸線新宿西口駅 - 石臼粗挽き蕎麦28 - パクチー天そば(温) 800円

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よつば
生麺茹で置きかな? ちょっと短めのおそば。
つゆは甘めで好きな味。
春菊天は揚げたてに近く、苦味は少ないものの美味。丁寧に揚げられてました。
前回遠征時はまさかの臨時休業でしたが、今回は無事食べられました。

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よし田
たまにはちゃんとしたおそば屋さんにも。
ここのコロッケは普通のコロッケではなくふんわり肉団子。
関東らしい酸味のあるつゆは少し苦手ですが、細身のおそばは好き。
美味しゅうございました。

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しぶそば
完全着席店。
オールスターそばはなかった。
明日葉天は4枚とボリューム満点。
おそばは喉越し良く、天つゆも美味。
つけつゆは自分の好みとは違い、そば湯はぬるくてかなり残念。

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28
おそばは製麺したて茹でたてで、天ぷらは揚げたてだそう。おそばは短め中細、つゆは酸味のあるタイプで、パクチーの独特の香りは少なめ…自分的には残念ポイントしかなかった。

#そば

2022/06/26 そば食べ歩き(関西)

6月

26日

阪神尼崎駅 - 阪神そば - ぶっかけそば 530円

JR新大阪駅在来線上り5,6番線ホーム - 麺家新大阪上り - 冷かけ鶏天おろしそば 500円

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阪神そば
その名の通り阪神系列。
生麺も提供できるメニューがあります。おそばは個別包装されており、開封しててぼに投入。時間は計りませんでしたが、2分弱ぐらい。
今まで食べたそばの中で最細と言っても過言ではないです。そして、よく締められており美味。
トッピングはきざみ・わかめ・錦糸たまご・揚げたまねぎ・青ねぎ。この中ではたまねぎの焦げた感じがいい仕事してました。
つゆは今朝までの関東のものと比較するとだし重視で薄めですが、おそばやトッピングに負けてはいません。美味しゅうございました。

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麺家
麺家はJR西日本系列です。
茹で麺ですが、冷たいつゆに投入されてるのでしっかり冷えてていい感じ。鶏天はおろしとつゆで食べてうまうま。
人気のメニューと言われて頷けます。

#そば

2022/06/26 そば食べ歩き

6月

26日

JR御徒町駅 - よもだそば御徒町 - よもぎ天そば・冷やし 450円

JR東京駅在来線改札内 - そは’二〇 - 朝食セットかけそばハーフ+明太子 650円

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よもだそば
おそばは細身で喉越しよいですが、ほんのもう少し冷えてたらもっと美味しったかも。
よもぎはガチガチでちょっと食べづらかった(^^;;。

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そは’二〇
店名はほむぺからコピペなので正しいです。
食券だけど配膳してくれるお店。
おそばはかなり細身で良い良い。つゆはかなり甘めで驚いたけど美味しい。大根おろしは薬味として使えということなのか。

#そば

2022/06/25 そば食べ歩き

6月

25日

JR・メトロ神田駅 - そば処かめや神田西口店 - 冷やし天玉そば 480円

メトロ永田町駅 - こく旨肉そば日の陣 - 名物肉汁そば 880円

JR・都営・東急五反田駅 - 東京とろろそば五反田店 - 冷ぶっかけ肉とろろそば 869円

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かめや
かめやさんは4軒目かな?
安定の天玉そば。もう少しおそば冷えてたらとも思いましたが、やぱ美味しいですね。

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日の陣
つゆはかなり濃いけど美味しくて、さらにお肉たっぷりで大満足。そば湯入れて違った旨味を味わえました。
おそばの上のごまはちと余計に感じました。

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東京とろろそば
チェーン店だから券売機あるようなお店かと思ってましたが、普通に注文聞いてくるとこでした。
つゆはちょっと塩味が強くちょっと独特。お肉やとろろに合わせた感じですが、これはこれで美味しいです。
お肉はほろほろとなるまでになっており、また量も多くて満足感あり。
おそばの大盛無料でしたが普通盛りを選択。
また、店名にそばを謳ってますが、うどんもあります。

#そば

2022/06/24 そば食べ歩き

6月

24日

都営大江戸線両国駅 - 両国じゅげむそば - 特撰じゅげむそば 800円

いろり庵きらく四ツ谷駅店 - 期間限定ゴーヤとベーコンの冷しかき揚げそば 560円

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じゅげむそば
看板に立ち食いそばとありますが、全席高いす仕様。
海老天・揚げ餅・茹でほうれん草・かまぼこと豪華なトッピング。
おそばは打ちたて・茹でたてで普通のお店で出てくるレベル。天ぷらも揚げたてかな?
それ以上につゆの美味さに驚き。久しぶりに関東系温そばをいただいたからというのもあるかと思いますが、レベル高いです。
温そばでもそば湯をどうぞとあって試しましたが、やはりつけつゆでこそのそば湯だなと(^^;)。
壁にそば関連の器具が飾ってあるのですが、そば包丁飾ってるのは真下の席ではなかったもののちょっと怖かったです。もちろんちゃんと止められてはいるのですが。
トッピングの鯛ちくわ 150円がちと気になりました。想像しただけで美味そうでよだれ出る。

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いろり庵きらく四ツ谷店
今回の遠征では4軒を最優先で食べ、そばムック本立ち食い部門を制覇する予定でしたが、まさかの2軒目で臨時休業にぶち当たり、テンション急降下。4軒のうちの1軒がいろり庵きらくの別のお店でした。四ツ谷駅に着いて総武線のホームに向かっていたらちょうどあったので入店。
チェックしてた期間限定のおそばを。
かき揚げはカチカチだったのがアレでしたが、つゆに浸しまくるとまぁいい感じに。ゴーヤの苦味はほんのり気味で少し物足りない感じ。
おそばは細身で安定のクオリティ。

#そば

2021/10/29 そば食べ歩き

10月

29日

JR東京駅改札内 - 蕎麦29東京 - 冷やしから揚げそば(650円)

京成新三河島駅 - かみむら - 春菊天そば(370円)

都営西巣鴨駅 - そば処もりしょう - かけそば+ごぼう天(400+150=550円)

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蕎麦29
もりそばだとつゆは濃いめですが、こういう冷やしの場合はマイルドなつゆになりますね。
おそばは喉越し良いです。
熱々ではないものの温かいから揚げをつゆに浸して美味。

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かみむら
優しい感じの薄めのつゆは首都圏ではなかなか見ません。
春菊は苦味ないもののこのつゆに合った感じで良かったです。

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もりしょう
立ち食い店のような作りですが、全部椅子あり。席間にガードがあったので、もしかしたらコロナ禍前は完全立ち食いだったのかな?
春菊は買い出しに出掛けてるというのでごぼう天をチョイス。
おそばは十割、製麺機からの茹でたて、ごぼう天は揚げたて。どちらもハイレベルですが、おそばが短めなのはしょうがないところか。
つゆは少し塩気が強いかなと思いましたが、揚げたて天ぷらにはこのぐらいが良いかと。

#そば

東京近郊極上蕎麦2020年 - 立ち食いまとめ

10月

29日

「東京近郊極上蕎麦2020年」で紹介されていた立ち食いそば店39軒に行きました。行った順にソートをかけてまとめてみました。
# 値段は実食当時のものです。
# 現在では変わっている可能性があります。
# アクセスは最寄り駅のみの表記にしました。

訪問日	店名	最寄駅	食べたそば
2016/03/30	おくとね	新橋	まいたけ天そば(450円)
2016/04/04	四谷政吉	四谷	鴨つけそば(520円)
2016/04/19	二葉	秋葉原	あさりかき揚げそば(410円)
2016/04/28	野むら	浅草橋	いか天そば(430円)
2016/05/13	うどんそば加賀	初台	かき揚げそば(460円)
2016/05/14	峠の蕎麦立ち食い蕎麦	三ノ輪	ゲソ天そば(450円)
2016/05/21	そば・うどん大和屋	中延	五目天そば(430円)
2016/06/17	そば処瓢箪	市ヶ谷	肉そば(460円)
2016/06/17	歌舞伎そば	東銀座	もりかき揚げそば(460円)
2016/06/18	そば処大吉田	虎ノ門	超大吉田そば・温(690円)
2016/07/02	笠置そば深川店	門前仲町	海鮮かき揚げそば(500円)
2016/07/03	南天	椎名町	肉そば(430円)
2016/07/13	立喰そば山田屋	三ノ輪	ゲソ天そば(400円)
2016/07/30	きうち	人形町	冷やしゲソかき揚げそば(480円)
2016/08/01	うさぎや	新橋	冷やしえびかき揚げそば(430円)
2016/08/20	立喰そばかしやま	田端	天ぷらそば(320円)
2016/08/21	喜乃字屋上野店	上野	フォアグラエスプーマもり(980円)
2016/08/21	よもだそば日本橋店	日本橋	特大かき揚げそば(370円)
2016/09/05	そばよし本店	三越前	かけそば(270円), 半ライス(80円, 節粉+醤油)
2016/12/04	一由そば日暮里店	日暮里	ジャンボいかげそ天そば(360円)
2016/12/05	肉そば豊しま飯田橋店	飯田橋	肉そば(480円)
2016/12/09	そば処はるな	本郷三丁目	はぜ天そば(400円)
2016/12/10	白河そば	牛込柳町	カレーそば(620円), 元祖きざみごはんS(160円)
2016/12/26	福そば	人形町	かけそば+春菊天(300+130=430円)
2017/01/13	蕎麦さだはる西新橋店	内幸町	天ぷらそば・温(530円)
2017/01/23	à la 麓屋	田町	汁無し担々そば(750円)
2017/06/02	そばうどん元長	上野	かき揚げそば(380円)
2017/06/22	そば作御成門店	御成門	鴨なんばんそば(580円)
2017/06/23	蕎麦一心たすけ日本橋店	日本橋	天ぷらそば・春菊天(420円)
2017/07/18	長寿庵	大久保	もりそば(240円)
2017/10/10	田そば	小伝馬町	ばら肉そば(580円)
2018/06/23	つけ蕎麦安土高田馬場本店	高田馬場	鶏つけそば(830円)
2018/08/22	梟小路	池袋	ねぎ煮豚蕎麦・冷(600円)
2018/08/23	一○そば	駒込	とり天そば(340円)
2018/12/21	十割蕎麦韃靼穂のか	小川町	韃靼蕎麦・小盛り(350円)
2019/01/04	都そば	日比谷	春菊天そば (410円)
2020/02/26	十割蕎麦専門店名代天下そば日本橋人形町店	人形町	ざるそば (320円)
2021/10/27	そば切りうちば	青物横丁	肉そば(700円)
2021/10/28	天花そば	築地	春菊天そば(420円)

#そば #立ち食いそばまとめ

2021/10/28 そば食べ歩き

10月

28日

京成青砥駅1・2番線ホーム - 三松青砥店 - しいたけそば(490円)

JR金町駅ホーム - そば所金町そば - 冷やしげそ天そば(400円)

メトロ築地駅 - 天花そば - 春菊天そば(420円)

---
三松
肉厚しいたけに目が行きますが、つゆが美味。しいたけからの旨味も加わりさらに深い味に。
しいたけはちょっと冷えてるのでつゆで温まるまで時間がかかるのが少しのマイナスポイントかな?
この場所は以前「青砥そば」というお店でチェックしていたのですが、閉業してしまい、その後チェーン店の三松が入店したそう。新橋の三松も同じチェーンなのかな?

---
金町そば
冷やしそばは冷凍麺、温そばはゆで麺使用のようでした。
細身でちゃんと氷水で締められており、喉越し良いです。
ちょっと衣の多さが気にならないでもないですが、名物というげそ天はボリューム満点。
つゆにはほんのりごま油の香りがしたようだけど気のせいかな?
全然期待せず入りましたが美味かったです。

---
天花そば
苦味の少ない春菊天に東京らしい色の濃いめのつゆ。
おそばは生麺茹でたてですが、茹でたらそのまま丼インしてるせいかいまいち感。

#そば

2021/10/27 そば食べ歩き

10月

27日

JR・横浜市営地下鉄桜木町駅 - 花咲そば - かき揚げそば(500円)

京急青物横丁駅 - そば切りうちば - 肉そば(700円)

JR・メトロ有楽町駅 - はないち - 春菊そば(430円)

1年8ヶ月ぶりの遠征を敢行しました。
コロナ禍で閉業を余儀なくされたお店も多いと聞きます。また営業を続けられていても様々な対応をしなければならなくなったので大変な思いをされているかと。

---
花咲そば
横浜に用事があるのですが、ちょっと足を伸ばして。
つゆが美味いです。自分の好み。
にんじん・タマネギのかき揚げもそのつゆに合って美味。
そばは生麺茹でたてかな? 総じて大満足の一杯。

---
うちば
飯田橋の豊しまのようなタイプの肉そば。インパクト抜群ですね。
お肉は箸で簡単にほろほろと崩れます。予想以上に柔らかくて、味もしみていて良い良い。
生麺の二八そばは茹でたてで喉越し良いです。
つゆは酸味のあるタイプ。
美味しゅうございました。

---
はないち
つゆは一口すするとかなり甘く感じましたが、食べ進めると酸味も出てきました。天ぷらからの油由来なのでしょうか?
春菊天はころも多い部分もありましたが、総じていい感じの揚げ具合。ボリュームあって満足感しか。

#そば

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