moqのごはん

親戚のうちでつくもち。
いろいろなものが入っていました。

話によるとゆずとかゴマとかサツマイモとか。
ちょっと甘めです。
早速食べました。
雑煮に入れるととろけてのどに詰まりそうでしたが風味豊かでおいしかったです。

クリーム系ソース
ジャガイモ：2個＝半分に切って1センチぐらいの厚さに切る。
しいたけ：1個＝スライス
たまねぎ：1個＝半分に切って1センチぐらいの厚さに切る。
小麦粉：1カップ
マーガリン：20ｇほど
牛乳：200ｃｃ
水：300ｃｃ
コンソメキューブ：1個
塩：少々
コショウ：少々
ブラックペッパー：少々

フライパンに小麦粉を入れて火にかける。少し黄色くなってきたらマーガリンを入れて混ぜ、
牛乳を入れて混ぜたら水100ｃｃを入れて伸ばす。
別のフライパンに水200ｃｃとジャガイモとしいたけを入れる。少し火が通ったらたまねぎも入れてさっと火を通す。野菜に火が通ったらコンソメキューブと塩コショウを入れて溶かし、先ほど作ったソースを入れてかき混ぜる。ある程度混ざったらブラックペッパーを入れて混ぜ、少しジャガイモが溶けるくらいになったら完成。
平べったいパスタには良く絡んでおいしくなります。

トマトソースよりもこちらのほうが人気でした。

細麺用トマトソース
3人前ぐらい

トマトの缶詰：1缶＝細切れのもの
唐辛子全形のもの3本
ベーコン：3枚＝短冊切り
スイートバジル：大さじ1＝乾燥しているもの
塩：小さじ3
コショウ：少々
油：少々

熱したフライパンに油を引いて唐辛子を炒めます。次にその中にベーコンを入れていためます。トマト缶を入れて塩とコショウを入れたら火が通るまで温め最後にバジルを入れて完成。

茹でたてのパスタに絡めるだけです。
簡単です。
味はさらっとしています。

ご好評でした（＾＾；良かった・・・。