おからの焼き菓子リベンジ。
9月
5日
見た目は普通な感じのクッキー。ナッツとフルーツ入りのココアソフトクッキーです。
同僚に、いつも作っているバナナチョコマフィンを
おからでやってみたらどうよ？と言われ、
作ってみることにしました。
普段より牛乳多めにしたけれど、
水分が瞬殺。おからの給水力なめてました。
本当ならどろどろの生地ができるはずですが、
パサパサに。仕方ないので固めて焼きました。
材料
おからパウダー100g
卵3個
サラダ油50ml
砂糖50g
牛乳50ml
バナナ2本
純ココア大1
今回入れたもの
オレンジピール50gぐらい 刻む
アーモンドプードル50gぐらい
ミックスナッツ50gぐらい 砕く
おから以外全部混ぜて、最後におから投入。
丸く成型して180℃のオーブンで20分焼きました。
あまり甘くない大人の味になりました。
美味しさを求めるなら小麦粉足して、
砂糖は倍入れた方が良いかと思います。
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