11月
15日,
2008年
シャルトリューズ
久々に飲みました
* ヴェール（緑）
* ジョーヌ（黄）
大きく分けてこの２種類があり、ヴェールはスパイシーでハーブの香りが豊かである。ジョーヌは蜂蜜の甘味が強くまろやかな味わいである。アルコール度数はヴェールが55度、ジョーヌが40度。
写真はヴェール
11月
2日,
2008年
ギンナンと銀杏割ペンチ
当然安くギンナンが入手出来ますが、ギンナンは皮を剥くのが厄介です、これは専用のペンチです。
クルミ割と同じ原理です、これで皮むき（割る）、耐熱容器に入れて蓋をして電子レンジで加熱します。
ウイスキーによく合います。
10月
29日,
2008年
味噌煮込み
いまはさほどでもありませんが、昔は行列の出来る店でした。
乾麺を味噌スープで茹でる独特の製造方法です、見かけより辛くありません、よく出汁がでています。
美味しいですよ！
10月
26日,
2008年
若狭「すぎもと」さんでの夕食
写真は上から
鯵、あこう（ハタ）、ヒラメ、石鯛、アオリイカ、へしこ（鯖の麹づけ、福井の名産で自家製）
です。
10月
20日,
2008年
美味しく簡単な料理の味方
何処でも手に入るものです、これを組み合わせたり、野菜を刻んで混ぜたりして使っています。
手抜きのための強い味方です・・・・
10月
13日,
2008年
香菜（しあんつぁい）
日本人にはなじみの無い香草で、独特の香りがあるので好嫌に別れます。
※中国人でも嫌いな人が割りにいます。
中国で生活するには、この葉っぱが食べられるか否かが重要だと聞かされました。
中国に限らずアジア各地で料理に使われています。
※トムヤムクンにも使われています
洋名はコリアンダー、名前の由来はカメムシの臭いからきているとのこと、日本には薬草として渡来したようです。
夜来香（いえらいしあん）
香港（しあんがん）
の「しあん」と料理を表す菜「つぁい」で構成されています、香草が多い中国で筆頭の位置にあります。
中国語の先生から種を貰い、家庭菜園で栽培中です。
謝謝 幡老師！
ロッキーおしょう 
田仲なお美 
山田 武彦 
mokomoko 
佐藤淳一（朝活習慣化キャリアコーチ） 
keimi 
らっち 
shiropoko 
ｋｉｔｏ 
イエス・ノー（呑んべぇ）