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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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山廃酛の酒!群馬泉

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山廃酛の酒!群馬泉 山廃酛の酒!群馬泉 山廃酛の酒!群馬泉 やや色が付いてます。 やや色が付いてます。

『群馬泉 超特選純米』  島岡酒造 (群馬県太田市)

日本古来の伝統的製法、山廃酛で醸した酒!

群馬若水を50%まで削った名品です!

 ★燗で飲むとこの酒の素晴らしさが、品の良い山廃!


#グルメ #バー #レストラン

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自家製キムチ出来上がり!

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自家製キムチ出来上がり! 自家製キムチ出来上がり! 自家製キムチ出来上がり!

インスタントのキムチ漬けは使いません。

自家製のヤンニョムを合わせて作り使います。

今回は、今がおいしい小松菜と大根のキムチを作りました。

大根キムチは食べやすさとヤンニョムが染み込みやすいように薄く切ります。

  ★辛いけどとても美味しいですよ! 買ってきたものとは全く違います!


#グルメ #バー #レストラン

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自家製ヤンニョムを作ります!

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これが完成した自家製のヤンニョ... これが完成した自家製のヤンニョムです! 万能調味薬味です! これが買ってきたときのヤンニョ... これが買ってきたときのヤンニョムです。 イワシやアゴの出し汁を入れて伸... イワシやアゴの出し汁を入れて伸ばします。

仕入れた 「ヤンニョム(ヤンニン)」 を自分流に作り変えます。

ヤンニョムは韓国の薬味唐辛子で、唐辛子に魚介類のダシやにんにくを混ぜ合わせたものです。

本来はキムチチゲや各チゲ鍋などの韓国料理に使いますが、おいさんはこれをキムチの薬味に使います。

★これにイワシやアゴ(トビウオ)の出汁を煮詰めたタレを混ぜ込みます。
 ニンニクのみじん切り、ニンニク醤油、ゴマ、生姜などを入れて新しい自家製のヤンニョムを作ります!


#グルメ #バー #レストラン

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キムチの材料はここで!

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キムチの材料はここで! 『ヤンニン(ヤンニョム)』 を... 『ヤンニン(ヤンニョム)』 を使います。
韓国の薬味唐辛子。
唐辛子に魚介類のダシやにんにくを混ぜ合わせたものです。
キムチの材料はここで! 韓国海苔はサービスでいただきま... 韓国海苔はサービスでいただきました。

キムチ作りは材料が大事です。

決してインスタントのキムチの元は使いません!

韓国食材専門店で材料は仕入れます。

「華山」 東灘区田中町にあるキムチ・韓国食材のお店です。


#グルメ #バー #レストラン

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自家製キムチを作ります!

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自家製キムチを作ります!

この時期キムチの材料になる、野菜が美味しくなります。

白菜、大根、水菜、菊菜、しろ菜、大根葉(まびき菜)、小松菜・・・

その中でも特にいまが安くて美味しくて栄養満天なのがこれです!

  ★小松菜! この小松菜をtるかってのキムチ作りをします。


#グルメ #バー #レストラン

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角打ちのアテ3種!

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角打ちのアテ3種! 角打ちのアテ3種! 角打ちのアテ3種!

こちらのアテはおいさんとマドンナが好むアテです。

どちらも食べやすくて少量でお酒に合うものです。



#グルメ #バー #レストラン

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角打ちのアテ4種!

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角打ちのアテ4種! 角打ちのアテ4種! 角打ちのアテ4種! 角打ちのアテ4種!

角打ちのアテはシンプルな料理が合います。

また、食べやすくお酒に合う味付けが好まれます。

男性が中心になるので、男性が好むものが喜ばれます。

  ★そんな中で次の4種類が人気のアテです。

#グルメ #バー #レストラン

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ここもお世話に!

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ここもお世話に! ここもお世話に! ここもお世話に! ここもお世話に! ここもお世話に!

メトロの直ぐ南にある店です 「A-TIME」

ここはメトロが休みのときに利用します。


#暮らし #生活

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いつもお世話になってる店!

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いつもお世話になってる店! いつもお世話になってる店! いつもお世話になってる店! いつもお世話になってる店! いつもお世話になってる店! いつもお世話になってる店! いつもお世話になってる店!

新開地本通り1丁目にある店です。

パチンコ、パチスロを合わせて1,268台ある大型店です。

  ★おいさんはパチンコもパチスロもしません!


#暮らし #生活

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鍋のシーズン!

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鍋のシーズン!

今季の、さかなでいっぱいプラスの鍋料理のメニューが出来ました。

『淡路3年フグ・てっちりコース』 を予約しようと思っています。

但し4人前からだそうです。

  ★何方か一緒に鍋をしませんか?


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