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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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太陽酒造蔵見学!

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明石の江井ヶ島にある小さな酒蔵です。

田中忍蔵元兼杜氏さんと社員が1人の二人で醸造してます。(忙しい時にはパートが数名入るようです)

ですので年間の生産量は僅か100石(一升瓶換算で1万本程度)の小さな小さな蔵です。

この日は希望者だけ蔵見学をお願いしました。

    『太陽酒造〔株)』  兵庫県明石市大久保町江井島789

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太陽酒造蔵開き!

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明石の江井ヶ島にある太陽酒造の蔵開きに行ってきました。

『太陽酒造〔株)』  兵庫県明石市大久保町江井島789

創業天保10年(1839年)、田中 利助が江井島にて創業。

前身は廻船問屋、屋号「ホシカヤ」 、  中 利助創業時より屋号は「中利」

昭和33年12月11日より太陽酒造株式会社となる。

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明石たこ大使!

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明石たこ大使!

2013年7月1日、明石のたからもの「タコ」をはじめとした約5000種のお魚について豊富な知識を持ち、
お茶の間でもおなじみの、さかなクンを 「明石たこ大使」 に任命。

明石たこのおいしさや魅力について 「獲る」 「買う」 「食べる」 の3つの要素から迫る「­明石たこPR動画」 です。
ナビゲーターを 「明石たこ大使 さかなクン」 が務めています。【動画】
      https://youtu.be/mIMRr3ze-zg

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明石焼き(玉子焼き)

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15個で600円〔税込み)は良... 15個で600円〔税込み)は良心的です。 半分ソースを付けて出汁で食べま... 半分ソースを付けて出汁で食べます。 マドンナは全てにソースを! マドンナは全てにソースを! 明石焼き(玉子焼き) 明石焼き(玉子焼き) 出汁はお代わりができます。 昆... 出汁はお代わりができます。
昆布とカツオの出汁、とても美味しいです。三つ葉と一味を薬味として入れます。
明石焼き(玉子焼き) 明石焼き(玉子焼き)

昔から地元明石では 『玉子焼き』 と呼ばれていますが、明石のまちをアピールするため、
30年ほど前から 『明石焼き』 の名前で呼ばれる様になりました。

明石焼き(玉子焼き)の歴史は古く、百数十年の歴史を持つといわれています。
また大阪のたこ焼きのルーツは明石焼き(玉子焼き)と言われています。

ここ 『ゴ』 山の明石焼きは 「冷めてもうまい!本物の明石焼き!」 とのキャッチフレーズ!

   『ゴ』  明石市本町二丁目ー1-4  078--913-8205
           営業時間 11:00~23:30   日・祝・月・火 11:00~22:00 無休

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明石の人気立ち呑み!

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明石の人気立ち呑み! お店は魚の棚の西入り口をでて通... お店は魚の棚の西入り口をでて通を渡った所にあります。 明石の人気立ち呑み!
 
お昼の2時からの営業!

明石の昼網の新鮮な魚がいただける!

天ぷら、おでんカラーライスにうどんナポリタンまである、一品料理も豊富!

いつも満席! 入れればラッキーな店!

  『立呑み処 おたべ処 呑べえ』  明石市本町2丁目-1-10  080-5318-9872
        営業時間 14:00~22:00(L.O.21:30)  日曜営業  定休日(土曜日)

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昼網の黒メバル!

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昼網の黒メバル!

明石漁港の昼網で上がった超新鮮な 『黒メバルの塩焼き』 です。

これからが本格的なシーズンになる磯魚の王様 黒メバル!

刺身にするほどの新鮮さ! 身がしまってとても美味しい!

これで500円はとても安い! 魚を食べに来るにはここが一番です。

 『立呑み処 おたべ処 呑べえ』  明石市本町2丁目-1-10  080-5318-9872
        営業時間 14:00~22:00(L.O.21:30) 日曜営業  定休日 (土曜日)

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昼網の赤ナマコ!

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昼網の赤ナマコ!

これも明石の昼網で上がった赤ナマコです。

赤ナマコの大好きなおいさんとしてはメニューにあれば必ず注文をします。

赤ナマに煩いおいさんは、程よい厚みに切り新鮮そのものの歯応えです。

   『立呑み処 おたべ処 呑べえ』  明石市本町2丁目-1-10  080-5318-9872
       営業時間 14:00~22:00(L.O.21:30) 日曜営業  定休日 (土曜日)

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鯖の膾(なます)

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鯖の膾(なます)

本来、膾(なます)は大根と彩りにニンジンを千切りにした 「紅白なます」 が大好きで、

その中に入れる魚介類は 「コノシロ(関東ではコハダ)」 が一番です。

これはコノシロの代わりに 『鯖』 が入ったなます(酢の物)です。

  ★これはこれで美味しいが、やはりコノシロがいい!

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明石の昼網!スズキ

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明石の昼網!スズキ

明石漁港の昼網で上がった超新鮮な 『天然の鱸(スズキ)』 です!

これほど新鮮なスズキは初めてかも! 

身はぷりぷりのコリコリ! 甘みがあり絶品でした!

明石で新鮮な昼網の魚を食べさせてくれると有名な店です。

    『立呑み処 おたべ処 呑べえ』  明石市本町2丁目-1-10  080-5318-9872
        営業時間 14:00~22:00(L.O.21:30) 日曜営業  定休日 (土曜日)

 

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手造り!間引き菜キムチ!

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手造り!間引き菜キムチ!

間引き菜! いわゆる 「大根葉」 の事です。

これはほぼ一年中、手に入れることが出来ますね。

白菜や小松菜と比べるとやや硬いがこのシャキシャキ感がたまりません。

レシピは小松菜や白菜と作り方は同じです。

 ★葉物はこれ以外にも 「ほうれん草」 「水菜」 「菊菜(春菊)」 等でも作れます。

     ※是非ともお試しください! サラダ感覚で美味しいですよ!

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