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- 鯖の膾（なます）
鯖の膾（なます）
3月
1日
本来、膾（なます）は大根と彩りにニンジンを千切りにした 「紅白なます」 が大好きで、
その中に入れる魚介類は 「コノシロ（関東ではコハダ）」 が一番です。
これはコノシロの代わりに 『鯖』 が入ったなます（酢の物）です。
★これはこれで美味しいが、やはりコノシロがいい！
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