鯖の膾（なます）

3月

1日

本来、膾（なます）は大根と彩りにニンジンを千切りにした　「紅白なます」　が大好きで、

その中に入れる魚介類は　「コノシロ（関東ではコハダ）」　が一番です。

これはコノシロの代わりに　『鯖』　が入ったなます（酢の物）です。

　　★これはこれで美味しいが、やはりコノシロがいい！

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