my favorite

＊すき焼き

ウルトラが新年会だったので「一人すき焼き」です

でも一人用のすき焼き鍋がなくて…

フライパンでしました　(/ω＼)



とても美味しく、自分好みの味付けで！

大満足でした　(^_-)-☆
牛ロース

玉ねぎ、白菜、糸蒟蒻、お豆腐、お大根、しめじ、菊菜

おうどん
＊赤カブの甘酢漬け
〆はやっぱりおうどん！
念願かなってすき焼きです　(^_-)-☆

愚息がしゃぶしゃぶの方が好きで、いつも却下されてました

この日はそれぞれが好きな物を食べようということになって

「一人すき焼き」に！

ウルトラは月一の銀行のコンペの総会と成績発表のあと、

新年宴会でした
先ず、食前酒「柚子蜜」で乾杯！🍻
＊前菜

茶ぶりなまこ、烏賊雲丹酒盗、チーズ酒粕 海老、

鰊幽庵焼き 春菊の霞煮、黒豆松葉串
*お造り

鯛、鰆焼霜、ハマチ、甘海老、
＊小鍋

すき焼き
＊焼き物

鰆の味噌漬け

　柿膾、むかご寄せ、はじかみ
＊蒸し物

讃岐でんぶく

　牡蛎、湿地、紅景麩

　玉蒸し、柚子
＊酢の物

ズワイ蟹
＊食事

海老、ハマチ、鮪



もうお腹いっぱいで…

ここからは残したそうです
＊デザート

季節の果物
成績ですが…

残念ながら参加賞のみ！

でもニアピン取れたからヨシですね



2025年も頑張ってください

ウルトラが⛳で…

一人ランチでした

残り物ばっかりだと、食欲がわかなくて…

ちょっと頑張って作ってみました　(^_-)-☆
色合いもよかったかな　(⌒∇⌒)
＊馬刺し

ウルトラがネット注文してくれてたので

甘いお醤油で
＊エッグコロッケ

じゃがいもは前夜の小さいジャガイモの丸々揚げ煮を潰して

味がついているのでソースなしでもOK！　(^_-)-☆


＊ミニトマト、ブロッコリー
＊おにぎり2種

・ちりめん山椒　・はちみつ漬け梅干



＊赤カブの甘酢漬け

＊鰤のお造り

養殖です

脂っこい！！！

久しぶりにこんなに脂っこいのを食べました

腹身だから余計に…(´；ω；`)ｳｯ…
＊小さいジャガイモの丸々揚げ煮
＊豚汁

豚バラ、玉ねぎ、お蒟蒻、サツマイモ、お豆腐、シメジ、金時人参
＊あかもくと長芋の和え物
＊じゃこおろし
＊赤カブのカンタン酢漬け

偶然、見つけました

なんか面白そうで…買ってみました
検索してみると

いろんな会社から出ていました
私が買ったのは三洋製



粘着タイプの綿棒で、細かい耳垢が引っ付いて取れてきます　(^_-)-☆
反対側は粘着タイプでなくお団子みたい　(n*´ω`*n)

仕上げにふき取るって感じかな？



気に入りました　(^_-)-☆

＊豚バラブロック煮

煮豚です

圧力鍋で豚バラブロックを甘辛く煮込んで

とても柔らかで、味もよくしゅんで美味しかったです　(^_-)-☆
＊ほぼカニ

うぅ～ん、美味しいです

やっぱり「ほぼ」で…

冷凍解凍のズワイガニよりカニの味はするけど

やっぱり練り物ですね
ついてるカニ酢で食べるのもいいけど

天ぷらにしたほうが「ほぼカニ」かも
＊剣先イカの雲丹あえ

美味しい！　(^_-)-☆

ただ…器が合わなかった！

マットのことを考えずに器を選んだから

マットと器が同化してしまって…反省です
＊ほうれん草とシメジの和え物
＊キャベツとおじゃこと細切り昆布のふりかけの和え物
＊赤カブの浅漬け
ランチョンマットと器と中身の組み合わせを

今さらながらだけど、もっと気をつけなければと

反省した日でした

m(__)m

＊鮭のムニエル

知床サーモンの天然秋鮭です



単純に、バターで焼くだけでいいのに

ちょっと頑張ってみようかと検索して…

シェフ直伝のムニエルに挑戦したら…

お醤油を使うので、焦がしてしまった！　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
単純にバターソテーして、レモン汁で食べたらよかった

その方が数段、簡単なのに…

残念！
＊おでん風煮物
お大根、にぬき、お蒟蒻、鶏生つくね（プリマハム）、絹厚揚げ



お大根、とろとろ！

美味しい煮物でした
＊ミニトマトのお浸し、菜の花添え
＊あかもくと釜揚げちりめん



いつもこのお皿の向きに迷います

片口と同じように考えて、左に葉っぱのつけねでいいのかな？

反対かな？
＊赤カブのカンタン酢漬け

先日の浅漬けより、赤く仕上がってます

もっと赤くなるかと期待してるんですが…

＊キンピラ

豚ロース、お蒟蒻、竹輪、金時人参
＊長芋、モズク、ミニトマトのお酢の物

長芋が太刀魚の野菜巻き揚げと重なったぁ～ 　(/ω＼)
＊菜の花のお浸し

初物です　(^_-)-☆
＊太刀魚の野菜巻き揚げ

悪戦苦闘の結果です



味はちょっと薄かったわ

もう少し太刀魚に塩コショウしたらよかったです

好みで大根おろしとポン酢醤油、レモンなどで



自画自賛ですが美味しくできました

腰痛というオマケつきだけど…

太刀魚が出ていたので、三善で食べたのを思い出して

野菜の巻き揚げを作ろうと思って…



指2本くらいの太刀魚の3枚おろしで
長芋、金時人参、大葉を太刀魚で巻いて…



長いもは生だけど、金時人参は少しだけレンチンしました

太刀魚にさえ火が通ったらいいように…　



カラっと上手く揚がりました　(^_-)-☆


「簡単やわ」と高をくくっていたら、痛い目に！　(´；ω；`)ｳｯ…



ぬるぬる滑って、硬く巻けない

グスグスに緩んで、具が抜けてくる

悪戦苦闘しました

途中から、片栗粉を糊のつもりでところどころに付けて

どうにか巻き上げました

疲れたぁ～！
1時間余りかかって…

腰をかがめてるから痛くなって！　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…



バッター液は「コツのいらない天ぷら粉」でするから簡単！　(n*´ω`*n)

パン粉をつけるのに手こずったけど

どうにかできました



腰痛に耐えられなくて揚げる前にお風呂に！　

腰をゆっくり温めて…

気持ちよく食べました　　(^_-)-☆