げっちょむし

ワオー！　豆腐さんに負けていないですよ!!!　味が美味しけれOKなんですよ！　(‾◡◝)

見た目は良くてもまずくては最悪ですからね。(* ￣︿￣)

💮100点あげま~す!!!　(^^♪

神谷保険さん　おっはヨォ～　(^O^)／

嬉しい言葉　ありがとうございます　(´；ω；`)ｳｩｩ
本気　で　言葉にならないくらい　凹んでいました

従妹が福岡・六本松で焼き鳥屋をしていて
そこの　唐揚げ　が　凄く　美味しくて
当時　息子が六本松の大学に行っていた時　は
　※現在　大学は福岡・伊都の方に移転しました
良く　食べに行っていました
その唐揚げ　を　何とか再現したく
豆腐さんの奥様のブログ　他レシピ検索をし
シュミレーション　も　バッチリやって
挑戦しました　が　・・・　
結果は　似ても似つかない　唐揚げ　が・・・

どうしても　唐揚げ　が　上手く出来ません　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
もう何十回も挑戦しているのですが・・・　見事惨敗・撃沈
もう　無理！　と　諦めよう！　と　思いましたが
神谷保険さんから　１００点　貰えたので　
また　凝りもせず挑戦！　しようと思います　
やれば出来る！　の　精神！　ですネッ　p(^o^)q　ｶﾞﾝﾊﾞ～

こんばんは、そんな、そんな、唐揚げとっても美味しそうですし
息子さんも美味しい！とおっしゃっています
オーブンレンジを使っちゃうのはどうでしょう？中まで固くなっちゃいますかね…
ウチは違いますけれど、TVで観たレシピでオーブンを併用していたのです

我が家の写真は、そんなに大変じゃないですよ～
毎日、決まってます
ランチョンマットを敷いて、メインのお皿を真ん中にして、豆腐を右上、サラダを左上
ご飯を左下、スープを右下、他のお皿を空いているところ
で、斜め左から撮るだけです、（今日は斜め右からでしたけれど）

豆腐さん　こんばんわぁ～～　(^_^;)💦

唐揚げ・・・　飽きるほど　作ったけど
何で　上手く　出来ないんでしょう？
確かに　以前は　何度やっても　素揚げ状態でした
素揚げ状態からは　多少　脱出　出来たのですが
それでも　何かが違う！　思っているのと　違うんです　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

あのぉ～　奥様に聞いてもらっても良いですか？
　　　　　👇
下味を付ける（１時間以上冷蔵庫で放置）
小麦粉多目　片栗粉少な目　を　混合
混合した粉を　下味を付けている中に入れ　揉み込む
１７０℃目安の油で　揚げる直前に片栗粉をまぶし　丸く成型
※　この丸く成型　っと言うのは　以前ＴV番組で言っていました

どうでしょう？　何に問題があるのかな？　何がダメなのかな？
この　丸く成型　って言うのが　衣サクサクにならない原因なのかな？
もぉ～　笑うしかないデス　(≧▽≦)💦
オーブン併用　の　唐揚げレシピ　今度　見てみますネッ
大分名物　とり天　は　上手く出来るんですけどねぇ～～

確かに　今日　アングルが違っていましたネッ
カツカレー　も　鶏の胸肉乗せカレー　に　なってた　🍛💕
相変わらず　美味しそうな画像　に　かぶりつきたくなる衝動を抑えています

メイン皿　豆腐・サラダ等　器の位置を　既に決めているのですネッ
なるほどぉ～～　そっかぁ～～　だから　豆腐はいつも　右上
汁物系は右下　なんだ

我が家は　配膳　＝　即食べる　(笑)　なので
配膳後　写真を撮ろうと　もさもさ　していたら
食べちゃうヨォ～　っと　言われそう　

毎日の食事　を　画像で残す　って　凄く良い考え！
色々な事　を　記憶だけじゃなく　記録に残す　って
スッゴク良くて　大事！＆素敵！　だと　思いました　♪
　
いつも　献立のヒント　ありがとうございます　　

バンさん、こんばんは😀
唐揚げ、少し聞いてみました
下味をつけた鶏肉を、いったんザルにあけて水分を落としてから
ボールやビニール袋で小麦粉、片栗粉をつけているとのことです
水分が多いと、どうしても小麦粉が多めに必要になるようです
とり天は逆に小麦粉だけで片栗粉を使わないそうですね
割合は小麦粉４、片栗粉６ぐらいにしてみてはどうでしょうか
ということでした

とは言え、バンさんの唐揚げと
そんなに違いはないと思いますよ

豆腐さん　こんばんわぁ～～　＼(^o^)／!!

早速　尋ねてくれたんですネッ
すみません　＆　ありがとうございます
豆腐さん　の　教えてくれた　中に

※　下味をつけた鶏肉を、いったんザルにあけて水分を落としてから
　　　　　　　👆
私の全ての失敗は　まさに　ここだったかも知れません

今回　やった　私のから揚げ作り方　は・・・
下味を付けた調味液の中に　躊躇なく小麦・片栗　を　投入しました
勿論ビニール袋の中　は　下味の調味液と粉で　ビチャビチャ状態
その　ビチャビチャ状態の鶏肉　に　片栗粉をまぶし
丸めて　油で揚げました　(;-_-;)💦
丸めるのも　唐揚げの形としては　良くないのかも知れません

次回　教えて頂いた事を実践してみます　o(^o^)o
小麦粉４　対　片栗粉６　バッチリ！　ＯＫ！！　

☆　一層の事　片栗粉とてんぷら粉　を　混ぜて
　　唐揚げ　作ったら　どうだろう？　
　　なぁ～んて　事も　考えたりしました　(~_~;) ﾊｧ～

豆腐さん　私の唐揚げ　奥様の唐揚げ　と　絶対　全然違う！
私の唐揚げ　衣が　本当　悲しいくらい　変！　です　衣が・・・

理想　＆　空想　通りの　衣に近づきたぁ～い（希望）

何度か再度挑戦して　バッチリ出来たら　画像ＵＰします
画像がズ～～～ットＵＰされなかったら・・・
キット　失敗の連続　だと・・・(笑)

豆腐さん　忙しいのに　本当　ありがとうございました　🙇💦
もぉ～～　感謝しかありません