神戸：ファルコンの散歩メモ

＜国分＞の　「ひる麺　激香「にんにくラーメン」＞　に次ぐ、＜ひる麺＞シリーズの【比内地鶏だし　鶏醤油ラーメン】です。

前回の「にんにくラーメン」は確かに謳い文句通りに＜にんにく＞風味が楽しめる味わいで、＜にんにく＞の強烈な味と香りが印象的な一品でした。

「比内鶏」は秋田県北部が地元で天然記念物になっていますが、食用として流通している鶏を「比内地鶏」と呼び分けています。
今回はその「比内地鶏」の出汁を（８％）使用しているスープでしたが、これまたコクのあるいい味わいが楽しめました。

北海道産の小麦を使用した麺も美味しく、比内地鶏の旨みがよく出ているスープも完成度の高い仕上がりで、これは再購入リストに入る一品です。