記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

サンマのオイルサーディン@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

スレッド
サンマのオイルサーディン@呑み...
正確には「サーディン」はニシン科のマイワシ類の総称で、サンマ科の「サンマ」と重なるとおかしな表現になりますが、意味が通じるだけに皆さん不審には思われていない様子でした。

本日のお勧めのメニューは「サンマのオイルサーディン」(300円)です。
朝方から<川本店長>さん、塩水に漬け、赤唐辛子とニンイク等の香辛料を入れ、弱火で油煮をされたようです。

サンマの味と香辛料の味が溶け込んだオリーブオイル、店長さんが「パン」を用意してくれていて、オイルも残すことなく最後まできれいにいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
yumirou
yumirouさんからコメント
投稿日 2012-10-23 21:34

大きなサーディンですね。
フムフム、これもサーディンなんですね、勉強になりました。
魚の種類と、調理方なんですね。

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-10-24 15:47

青魚なら、何でも合いそうな感じですね。
オリーブオイルがたくさんありそうなyumirou家のようですので、一度サンマで試してみてください。

ワオ!と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2012-10-24 12:05

これは簡単そうだから今度試して見ます

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-10-25 05:35

doteさんなら、おいしく作れそうですね。
ワインのお供にも、いいと思います。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2012-10-24 12:57

秋刀魚ですか!\(◎o◎)/!

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-10-25 05:35

サンマですが、なかなかいけましたよ。
ぜひ試してみてくださいね。 (苦笑)

ワオ!と言っているユーザー

この投稿へのコメントはできません。
エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2012-10-25 03:36

自家製のオイル漬け、とっても美味しそう~!

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2012-10-25 16:54

旬の素材とコストを考えての一品、さすがだと感心しました。
オリーブの味も良く、いただいたパンでおいしくいただきました。

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり