松の内は暖かく過ごしやすかった2012年の幕開けでしたが、2日前から急に寒くなりました。やっぱり冬だから仕方ないなあと思っていたら、春の兆しを発見～！
玄関前に植えてある白樺の木の根元に毎年花を咲かせてくれる水仙とヒヤシンスの芽が出ているではありませんか～！
何も手入れをしていないのに毎年、しっかり芽を出してくれる頼もしいお花達です。
こういう姿には元気をもらえますね！
画像は水仙の芽達。
コメント欄にヒヤシンスの芽の画像あります。
こちらの日経情報誌にレシピが載っていたサーモンチャウダーに最近ハマっています。
本当はクラムチャウダーが好きなんですが、どうも美味しいクラムに当たりません。
それで、間違いなく美味しいサーモンで代用です。
レシピでは、１５分ほど煮るとありますが、水分は野菜と牛乳だけなので、弱火でコトコト４０分くらい煮ます。
作り方はいたって簡単。
玉ねぎ一個、にんじん一本、ジャガイモ220ｇ、セロリの茎１本、サーモンの切り身220ｇをすべて1㎝角に切ります。
５㎜幅に刻んだベーコン３枚をまず、中火でカリカリになるまで炒めたら、バター50ｇとみじん切りにしたガーリック小さじ２杯を入れて野菜類を一緒に炒めます。５分ほどして野菜がしんなりしたら、サーモンを入れて表面が白っぽくなるまで炒めます。
この時レシピにはありませんが、私は白ワインをサーモンに振り掛けて臭みを消してます。そして小麦粉半カップを炒めた材料の上にパラパラと振り掛け、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。小麦粉の粉っぽさが消えたら、ベイリーフの葉2枚と牛乳を４カップ入れて、弱火にしてコトコト煮ます。
お好みでこしょうと刻みパセリを振り掛けます。
寒い夜には体が温まりますよ。(＾▽＾)
追記：バターに無塩を使った場合は、仕上げにお塩を小さじ１入れてください。
有塩の場合は、控えめのお塩を仕上げに入れてください。
毎年、母の誕生日にはお花を贈ります。
今回は、お花の他にローラアシュレイのスカーフも贈りました。
不肖の娘に成り代わり、寒さ暑さから母を守って欲しいとの願いをこめて・・・。
画像はウエブサイトからお借りしました。
こちらのお茶、アメリカ人の知り合いからいただきました。
私が日本人でお茶が好きということで選んでくれたお茶です。
緑茶のフレーバー付は、日本にいたら、まず選ばない品です。
紅茶のフレーバー付、アールグレーは大好きですが、緑茶は試したことがありません。
こちらのお茶は、生姜と桃の香りがするとのこと、いったいどんなお味なのかドキドキでした。
ベースは確かに緑茶ですが、ピーチの甘い香りがするので、お砂糖を入れなくても甘いような気がします。
生姜の味とか香りはほとんどしません。緑茶だという固定概念を振り払えば結構いけるかも。
所変われば品変わるを実体験したのでした。
ブラザーズ山をおっかけして「Sun set Park」まで行ったのですが、山に気を取られていて、しばらく気づかなかったのですが、海の上で何か動物の声がするではありませんか～！
「オウ、オウ、オウ！」というオットセイか、アザラシか、アシカの声です。
目を凝らして見てみると、ブイの上に茶色い塊が・・・。
たぶんブイの上で休憩中だったのでしょう。
たまたま海上に出ていた船が観察のために近寄って行ってました。
それで、余計に警戒の声を発していたようです。
普段は、あまり見かけないこれらの動物ですが、魚の群れを追って内海まで迷い込んだのでしょうね。
ハタと思い当たったのは、Carkeek Parkの鮭たちです。
まさか、彼らを追ってここまで来たとか・・・。あんな大群で襲っては、ただでさえ数の少ない鮭たちは遡上ができません。
どうか違いますように・・・。
ファーマーズマーケットに行く途中で思いがけず出逢った朝陽を浴びたブラザーズ山をより良い状態で捉えたいと思い、卵をゲットしてから、より良いポイントを求めて、周辺を彷徨いました。
まずは、電線が入らない所ということで、オリンピック山脈が一望の下に見える公園「Sun set Park」に行きました。
なぜか道路で見たよりもブラザーズは遠くに見えます。距離的には、こちらのほうが海に近いのに、不思議です。
コメント欄に他の画像あります。
Ballardのファーマーズマーケットに行く途中、西へ向かう道に入った途端、この風景が目に飛び込んできました。
山が覆いかぶさるような迫力で迫ってきてます。
朝陽を受け輝く山並みは息を飲むほど美しい～！
こんな景色は滅多に見られません。
少しでもカメラに収めようと、卵の列が気になりつつも撮影に走りました。
あんまり急いでころびました～。左足膝に裂傷＆打撲。誰かさんにさんざん笑われ、通りがかったオジサマに「大丈夫？」と尋ねられ、超恥ずかしい思いをしましたが、それにもめげず、撮影した物が、コメント欄にあります。
クリスマスイブにUniversity Districtのファーマーズマーケットに行って以来、久々のファーマーズマーケットです。
滝さんがもう来ないので、これから5月まではこのBallardのファーマーズマーケットに通うことになります。
こちらは、10時からですし、家からもローカルな道を10分ほど走るだけでいいので楽です。
ファーマーズマーケット近くのパーキングスポットに到着したのは、開店15分前だったのですが、途中で朝陽に照らされるあまりにも素晴らしいオリンピック山脈を見て、どうしてもカメラに収めたいとメインの道路に戻って時間を費やしたので、Skajit River Ranchに到着したのは、開店5分前でした。
予想通り、長い行列が～！
18番目でした～！これはまたもや卵ゲットできず、となるかと思いきや、昨年オーナーさんがおっしゃっていたように成長して卵を産めるようになった鶏が増えたとのことで、以前よりもたくさん卵がありました。
他のお店で開店前からこんなに行列ができている所がないので、すれ違う人がいぶかしげな顔で行列を眺めていきます。
中には、「これ、何の行列？」と聞く人も。「卵ですよ」と答えると、「さぞや美味しいんでしょうね～」ですって。「もちろんですとも！」と声を大にして言います。(＾▽＾)
ここに並んでいる人たちは、皆ここの卵に魅せられた人たちばかりです～！
土曜日は雨も降らなかったので、3時過ぎにお散歩に出かけました。
雨は降っていないというだけで太陽は厚い雲に覆われ、ほんのちょっとだけ光をみせていました。
気温も思ったほどではなく、6℃くらい、昨年は11月に寒かったのですが、年末年始は暖かく過ごしやすかったです。
そのせいか、普通ならすっかり葉っぱが落ちているはずの木の葉っぱが、残っているではありませんか！しかも一部は紅葉すらせず、緑色の葉が残っているのです。
その側では、バラが咲いているのを発見して、その周辺だけ冬が来ていないような感じでした。
日系スーパーでノルウェー産のサバが売られていました。頭がついているので目の状態がわかります。
赤い目じゃなかったので、誰かさんのお眼鏡にかない、一匹を捌いてもらって、ぶつ切り状態で持ち帰りました。
その日のうちに、3分の一を塩焼きにしていただきましたが、美味しかったです～！
写真撮りそびれました～！(;^_^A
残りは味噌煮にしました。
実は、私鯖が苦手でした。でもアメリカに来てから手に入る魚があまりにも少ないうえ、誰かさんの大好物なので、だんだん食べられるようになりました。
この鯖は、脂が乗っていて鮮度も良く正解でした～！
やっぱりお魚がいいですね。
- ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
ログイン
- まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
新規ユーザー登録へ
ターキーさん 
mokomoko 
yukio 
KUMA 
ペガサス 
神谷保険 
チァーリー・マサ 
PSPINC JP 
イエス・ノー（呑んべぇ）