柚子の皮むき

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これが手間がかかります。

本来は下ろし金ですりおろすのですが今回は包丁で皮を剥きました。
包丁も切れ味が良くないといけません。

柚子には脂がいっぱい。
持つ手も滑ります。

約一時間で50個の皮を剥きました。

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