神戸：ファルコンの散歩メモ

朝6時の気温は２７℃、最高気温は３２℃、よく晴れた神戸のお天気でした。気温は高くありませんが、湿度が高く感じる一日でした。

本日のおひり御飯は、「豚の生姜焼き」＋「若竹煮」＋「ポテトサラダ」＋「かき卵汁」＋「果物（黄桃）」でした。、

「豚の生姜焼き」、「焼き」なのですが、煮た感じで生姜の味もあまり感じませんでした。

本日いただいたお茶菓子は、「パンナコッタ」 で、イタリア発祥の洋菓子の一種です。つるりとした口当たりで、食後のデザートとして人気があるようですが、生クリームが大量に入っているため比較的高カロリーなスイーツのようです。

イタリア語で生クリーム（パンナ）を煮た（コッタ）と言う意味の名前で、中世の頃はまだ生クリームの概念がなく、牛乳あるいは牛乳の上澄みの濃い部分をデンプンと一緒に煮込んで、固めたものでした。

食べた感想としては、「牛乳プリン」といった感じでしょうか、添えられたジャム共々おいしくいただきました。

日清食品の創業者・故＜安藤百福＞氏が発明したインスタントラーメンの元祖「チキンラーメン」が２５日で発売６０年となります。即席麺は進化を続け、国境を越えて年間約１千億食の市場に成長しています。発祥地・大阪で１０年ぶりに２３日までの２日間「世界ラーメンサミット」が開催され、健康や環境への配慮を軸に各国企業が即席麺の将来を議論しなした。

「地球環境への配慮は、もはやメーカーの義務だ」。大阪市に中国やインドネシアなどの主要メーカー１３社が集まって開かれた「世界ラーメンサミット」。２３日に表明した大阪宣言で、カップ麺の容器の素材を微生物に分解される環境に優しいものに置き換えていく努力を始めることをうたった。

サミットは世界ラーメン協会（大阪府池田市）が主催し、９回目を迎えた。同協会の推計では、平成２９年の即席麺の世界総需要は約１００１億食。この出発点が、昭和３３年８月２５日発売の「チキンラーメン」です。類型販売数は２００４年に約５０億食ですが、その後の販売数は非公式ですが、即席麺の代表名詞的存在に変わりはありません。

うどん１玉が６円の時代、チキンラーメンは３５円で発売されました。即席麺として初めて成功し、他のメーカーも追随した。安藤氏は袋入り麺を紙コップに移して食べる米国人を見てカップ麺を着想、７１年に「カップヌードル」を生む。これが世界食への一歩でした。

スシロー各店で、“贅沢ネタ”が組み合わされた「贅沢あわせずし」が、８月２４日～９月９日の期間限定で販売されています。「高級食材」を２つ以上組み合わせて仕上げられたお寿司。ラインナップは全７種です。

蒸しあわび、うに、いくら、数の子松前漬けが盛り合された「黄金の４種盛り」、上カルビと白子にトリュフとポルチーニの風味が加えられた「禁断の肉白子」、炙ったほたてに濃厚なうにが合わされた「魅惑のうにほたて」など。食材や組み合わせにこだわった、贅沢なお寿司は数量限定です。

商品の一覧と価格は次のとおり（東京都内の一部店舗は品目・価格が異なります）。
黄金の４種盛り　２８０円（税別、以下同じ）
禁断の肉白子　２８０円　極上海苔のとろ手巻き　２８０円　圧巻の中とろねぎまぐろ　１８０円
魅惑のうにほたて　１８０円　美味なるカニ焼からすみ　１００円　絶品〆鯖いくらのせ　１００円（※８月２２日より販売中）

台風２０号も昨夜中に日本海に抜けたようで、本日は台風一過の様相で日が射すいいお天気になっています。朝６時の気温は２８℃、最高気温は３２℃とあまり温度差がない神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「トマトソースハンバーグ・ペペロンチーノ」＋「がんもと野菜の含め煮」＋「ツナポテトサラダ」＋「カラフルピクルス」＋「湯葉入りチンゲン菜」で、（５０１キロカロリー）でした。

番外編としてミニ容器に、日本原産のブドウ「巨峰」がデザートとして４粒付いていました。初めてのことでしたが、秋の味覚、おいしくいただきました。

「吉野家」・「はなまる」・「すかいらーくレストランツ」は２３日、「吉野家」「はなまるうどん」「ガスト」で割引きを受けられる共通の「定期券」を発行することを発表しています。

各チェーンの店舗で、サービスが受けられる定期券を３００円で販売。店頭で提示すると吉野家は８０円、ガストは１００円がそれぞれ値引きされ、はなまるうどんは天ぷら１個が無料になります。

各店舗で定期券のデザインは異なりますが、どれでも受けられるサービスは共通。８月２７日から発売され、対象期間は９月１０日から１０月２１日まで。なお定期券はなくなり次第、販売終了となります。

まとめると、以下のようになります。 「定期券」（３００円）を、
●吉野家で利用すると・・・・定期券提示で丼・定食・皿・カレー１食ごとに８０円引き　※テイクアウトは１回の会計につき３食まで
●はなまるうどんで利用すると・・・・うどん注文時に定期券提示で天ぷら１品無料
●ガストで利用すると・・・・定期券提示で１００円引き　※朝１０時３０分から使用可能

はま寿司が展開する回転寿司チェーン「はま寿司」では８月２３日から「秋旬先取りと本鮪大とろ」を開催します。

「秋鮭」、「北海道・三陸産 さんま」など、旬のネタが期間限定で並びます（いずれも１００円、平日９０円）。また、「本鮪 大とろ」（一貫１５０円）も目玉です。

ほかにも、８月２６日までの限定「ぼたんえび」（一貫１５０円）が登場するほか、「全国うまいもん祭 東北」と題して、「三陸産 わかめのうどん」（２００円）や「ずんだ餅」（１６０円）なども登場します。 （※価格はすべて税抜きです）

台風２０号の影響でしょうか湿度が高く感じられた朝方でした。朝６時の気温は２８℃、８時過ぎには３１℃を超えていましたが、最高気温は３５℃という神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は。「鶏肉のグリル味噌風味・サラダ」＋「蛸と大根のやわらか煮」＋「かぼちゃとツナのサラダ」＋「お吸い物（エノキ・シメジ）」＋「果物（みかん）」でした。

＜鶏肉＞はいつも通り脂のうま味を感じることなく、パサパサ状態での提供です。
「かぼちゃとツナのサラダ」は、＜キュウリ・サツマイモ・人参＞等がまざり、歯ごたえもよく、おいしくいただいてきました。

なか卯の各店で、厚切りの牛たんを使った「牛たん重」が８月２３日１１時より販売されます。価格は並（８９０円・税込）から。お持ち帰りもできます。

牛たん重は、厳選された牛たんを、定番の「ねぎ塩味」で楽しむお重メニュー。牛たんの外はカリッと、中はやわらかく仕上げられています。

特製の塩だれは、瀬戸内産レモンを使用。さらにごはんには海苔が敷かれ、牛たんの上にはシャキシャキ食感のねぎがトッピングされています。

京都の代表的な和菓子、「八ツ橋」の製造販売元が創業年を誤認させる表記をしているとして、老舗「井筒八ッ橋本舗」（京都市東山区）が、別の老舗「聖護院八ッ橋総本店」（同市左京区）に記載の差し止めと損害賠償６００万円を求めた訴訟の第１回口頭弁論が２２日、京都地裁（牧賢二裁判長）でありました。聖護院側は争う姿勢を示し、請求棄却を求めた。

訴状などによると、聖護院は元禄２（１６８９）年の創業としていますが、同年に八ツ橋が存在したことを示す文献がなく根拠がないと主張。八ツ橋の来歴などを誤認させる表記で、営業上の信用を損なったとしている。井筒は文化２（１８０５）年創業としています。

原告の代理人弁護士は閉廷後、「（聖護院側が主張する創業年は）根拠がなく、不正競争防止法の違反にあたる」としています。

俗にいう本家・本元・元祖争いですが、どのような決着がつくのか、気になる裁判です。