加工をしました

12月

10日

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沢山の木の実が落ちていますが
場所が場所だけに、拾っていく
人はいません（秘密です）
皮ごと拾って、網に入れ紐で
結わえて、川に投げ込んで置き
ました
勿論、人に見つからないように

数日後、引き揚げて水道の水を
掛けながら外の果肉を洗い流し
て乾燥させます

結構、手間暇がかかります

銀杏

#グルメ #バー #レストラン

Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2010-12-10 10:13

殻をむくのがちょっと面倒ですよね・・・。

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wahootasteさんからコメント
投稿日 2010-12-11 05:44

ネットの網に銀杏を入れて、果肉を柔らかくするために、川に沈めておきました
果肉が軟らかくなると、ゴム手袋で果肉を落とします
山手の農家は、小川に円筒の中に入れ、中に
仕切りを付けて、隙間を空けたものを水車の
ように回転させて、果肉を落としています

結構、手間暇が掛りますね

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