10月
10日,
2018年
ロサンゼルス：Yellow Fever レストラン
注文する時も簡単で、どんぶりの三種類の中からベースを決めると、次に七種類の中から１つその日の気分に合わせて食べたい国の料理のフレーバーを選ぶことができ、最後に追加でトッピングが選択できます。
そこで今回注文してみたのは、Saigon bowl、 Bangkok bowl、そして Soul bowlの三品。どれも想像していた以上にトッピングがかかっていて、味も美味しかったので大満足でした。
何料理を食べようか迷った時には、ぜひ、立ち寄ってみて下さい。
Yellow Fever
10月
6日,
2018年
ロサンゼルス：ヤマサ醤油
日本の食卓には欠かせないお醤油。
今でも1645年の創業時から続く方法でお醤油を製造されているそうですが、醤油もいろんな種類があり、塩分控えめな減塩醤油や甘口醤油、刺身醤油、麹が入った絹醤油など。お醤油以外にも、ポン酢、めんつゆ、白味噌肉鍋つゆやカレーうどん用のつゆ等、幅広く日本のキッチンで活躍される商品ばかり。
アメリカの家庭でも、フライドライスやスープ、BBQなどの隠し味にお醤油を使われている方は少なくありません。日本食ブームもあり、お醤油はアメリカのキッチンにも欠かせない調味料になってきたのではないでしょうか。
ヤマサ醤油さんのウェブサイトには、醤油を使ったレシピなども載っているので、いつもと違った醤油の使い方が楽しめるのも嬉しですね。
今月のロサンゼルスタウン、サンディエゴタウンのプレゼントでは、ヤマサ醤油の減塩醤油が当たりますので、ぜひご応募ください。
サンディエゴタウンプレゼント：https://www.sandiegotown.com/present/
ロサンゼルスタウンプレゼント：https://www.losangelestown.com/present/
YAMASA CORPORATION U.S.A
WEB：https://www.yamasausa.com/
10月
4日,
2018年
ロサンゼルス：宝酒造
宝酒造さんといえば、松竹梅、タカラCanチューハイ、タカラ焼酎 純、よかいち、タカラ みりんと数々のヒット商品を持つ酒造業界の先駆者。
エキスポでは、スパークリング冷酒 澪（みお）、松竹梅白壁蔵、芋焼酎 一刻者、よかいち、Yuki Nigoriなどがあり、宝酒造さんの前には試飲したい方たちの列ができていました。特に日本で大人気の澪は、アメリカでも10人に9人から美味しいと評価されたとのこと。
宝酒造さんの歴史は1842年、天保時代に始まります。京都でみりんや焼酎を製造する製造し、その後、大正14年に寶酒造株式会社を創立し、さらに昭和8年には松竹梅酒造株式会社も設立、清酒「松竹梅」はこの年に発売を開始されたそうです。
アメリカの日本酒ブームの中、酒造業界にあって常に先駆的な取り組みを行っている宝酒造さんのこれからのご活躍がとても楽しみです。
宝酒造さんは、アメリカではサンフランシスコ近郊のバークレーでお酒を造られており、毎日テイスティングができるそうです。
テースティングのお申し込みはこちらから
https://www.takarasake.com/visit-us/tasting-room
TAKARA SAKE USA INC
WEB:https://www.takarasake.com/
10月
4日,
2018年
ロサンゼルス：冷凍食品会社 ヒガシマルインターナショナル株式会社
エクスポでは、ゴボウの唐揚げや白身魚のナゲット、塩焼きサバの試食が楽しめました。ゴボウはしっかり味がついていたので、何もつけずにそのままいただけます。塩焼きサバは、冷凍食品とは思えないくらい丁度よい焼き加減で脂が乗っていて美味でした。
焼き魚は、煙や臭いが出るのでアメリカのキッチンでは好まれる食べ方ではありませんが、電子レンジで温めるだけでこんなに美味しい焼き魚をいただけるのでしたら、アメリカ人の食卓に塩焼きサバが並ぶ日もそんな遠いことではないと思いました。
1日も早く、日本のヘルシーな食材がアメリカのスーパーや食卓に並ぶ日を楽しみにしています。
ヒガシマルインターナショナル株式会社は、冷凍水産原料の輸入商社として1991年設立され、冷凍水産物の加工商品、 冷凍野菜加工商品、冷凍食肉加工商品、フリーズドライ製品、レトルト製品等の製造・輸入・販売をしている会社です。
海外の自社工場を持ち海外での販売もされ、新しい商品の開発を得意としています。商品は、PB（プライベート・ブランド）開発として、その国に合わせた原料の手配（選定）から生産現場（加工・生産管理）も含め、開発を進めてくれます。
冷凍食品開発、販売等でご質問等ございましたら、こちらまでご連絡ください。
WEB: http://www.hic-usa.com/
TEL : 626-993-6855
FAX : 626-993-6601
10月
3日,
2018年
ロサンゼルス：Bondi Harvest カフェ
お店のテーマはオーナーの出身地であるオーストラリア・シドニーのボンダイビーチ。真っ白な木造の壁がとてもさわやかですよね。
オーナーのモットーは"eat well, go surfing"。店員の方々は、皆さんサーフィン、ダイビング、アウトドア、おいしい食べ物とコーヒーが大好きな明るい方々ばかりでした。
お店のメニューはヘルシーなものばかり。サンドイッチはどれもフレッシュな野菜たっぷりで中の目玉焼きとの相性も抜群。グルテンフリーのメニューもあります。
メニューは公式ホームページからもご覧になれますし、Instagramは美味しい料理と彼らのライフスタイルがつまったおしゃれな写真でいっぱいなのでビーチボーイ、ビーチガールは是非チェックしてみてください。
ボンダイビーチのライフスタイルはカリフォルニアにもマッチしていると感じました。
https://www.losangelestown.com/restaurant/5571/bondi-harvest/" target="_blank"> Bondi Harvest
9月
28日,
2018年
ロサンゼルス：Japanese Food & Restaurant Expo②
会場はPasadenaのコンベンションセンター
和牛カットやマグロ解体などのイベントも開催されました
宮崎和牛の試食。和牛オリンピック3年連続1位獲得！
グラッツェミーレー - http://www.graziemille.info/
「野菜で野菜を食べる」ドレッシング
Day-Lee Foods - http://www.day-lee.com/
Somi Foods inc. - http://www.somi.co.jp/
ミナミ産業株式会社 - https://www.minamisangyo.com/
岸田ポン酢 - http://www.ponzuya.co.jp/
Takara Sake USA - http://takarasake.com/
米国でも大人気の日本酒スパークリング「澪」もありました
サンディエゴタウン・ロサンゼルスタウンを運営するPSPは、食品関係の会社ではありませんが、来場者のレストラン関係者の方々のウェブサイト作成をお手伝いするため参加しました。
会場では、和牛カットやマグロの解体などのデモンストレーションもあり、大盛り上がりでした。
ブース参加企業の一部をご紹介
・グラッツェミーレー：「野菜で野菜を食べる」がコンセプトのドレッシングを販売されています。
・Day-Lee Foods：Day-Lee Foodsさんの餃子、唐揚げには行列ができていました。
・Somi Foods inc.：美味しいところには人が並ぶのですね。SOMIさんのラーメンも行列でした。スパイシーガーリックソースもピリ辛で万能ソースです。
・ミナミ産業株式会社：ニューヨークで大人気！豆乳から自分で豆腐が10分で作れます。
・岸田ポン酢：日本人には欠かせないポン酢を販売。ポン酢はもちろんですが、ゆずジュースもおススメとのことでした。
・Takara Sake USA：宝酒造さんは、アメリカではサンフランシスコ近郊のバークレーでお酒を造られており、毎日テイスティングが可能とのこと。ぜひ近くにお越しの際はお立ち寄りください。
会場は終始大賑わいでした。特にお酒のコーナーでは、おいしい日本酒やドラフトビールをお試しできるとあって、来場者たちからは笑顔がこぼれていました。
日本人としては、アメリカでも美味しい日本食が食べられるようになるのは、嬉しいものです。今後も日本食ブームの更なる拡大を期待するばかりです。
9月
27日,
2018年
ロサンゼルス：企業向け人事セミナー
場所はトーランスのHolyday Inn。
80名限定の完全予約制のセミナーです。
企業向けのセミナーなので一般の方はお申し込みできません。
セミナーは二部に分かれ、第一部は、TOP Groupの冨田陽祐さんによる『人材マーケットのトレンドと労働法』について、第二部は、『安全・効果的な採用とリテンション』についてHRM Partners,Incの三ツ木良太様より。
セミナー途中、クイズなどもあり、各テーブルが大変盛り上がっていました。
会社経営者、人事の方には目からウロコのお話が多かったのではないでしょうか。
TOP LOS ANGELES
HRM PARTNERS
9月
26日,
2018年
ロサンゼルス：Japanese Food & Restaurant Expo①
会場内
豊岡市さん - http://www.city.toyooka.lg.jp/
かつお節の「ヤマキ」- http://www.yamaki.co.jp/
Sun Noodle - http://sunnoodle.com/
ヒガシマルインターナショナル - http://www.hic-jp.co.jp
高岡屋USA - https://takaokayausa.com/
ニッポン食研USA - http://www.nihonshokken.com/
UCC Ueshima Coffee Company - http://www.ucc-america.com/
Miyako Sushi & Washoku School - https://www.miyakoschool.com/
羽二重豆腐 - http://www.habutae.co.jp/日本食が大ブームのアメリカ。日本から日本食や日本酒などの卸をされている企業がブースを出し、参加者はレストランの経営者やシェフなどの関係者限定イベントにも関わらず、全米各地から多くの方々が参加されていて、大賑わいでした。
参加ブース企業の一部をご紹介
・兵庫県豊岡市：コウノトリが暮らす、美しい棚田がある兵庫県但馬で生まれた美味しいお米をアメリカに販売されていました。
・ヤマキ：かつお節や麺つゆなどでお馴染みの「ヤマキ」さん。
・Sun Noodle：オリジナルの麺をご希望に合わせて作って頂ける、Sun Noodle。LAの工場では、200種類以上の麺のほか、ラーメンスープやオイルなどを作っています。
・ヒガシマルインターナショナル：日本橋本社の冷凍食品会社。インド、シンガポール、ベトナム、タイ、アメリカ、中国、香港に工場、事務所を持つインターナショナルな会社で、本イベントでは、ごぼう唐揚げ、冷凍塩焼きサバ、白身ナゲットを紹介されていました。
・高岡屋USA：ふりかけ、お茶、のりの製造会社。近所の日系スーパーなどでも手に入ります。テイスティングには行列ができるほどの人気でした。
・ニッポン食研USA：日本でいちばんのドレッシング輸出会社。本イベントでは海老天ぷらロールにかけられたマンゴソースがサンプルで楽しめました。甘酸っぱい風味なので揚げ物に合うお味です。
・UCC上島コーヒー：日本でもおなじみのUCCコーヒー。アメリカで缶コーヒーは珍しいので、懐かしく感じました。
・Miyako Sushi & Washoku School：日本料理学校で技術を学び、就職斡旋もしてくれます。ご連絡は ppmd@lamtc.com (Keiko さんまで）
・羽二重豆腐：日本の金沢の大豆関連食品製造会社。Expoでは味のしみた京がんもが美味しく、アメリカ人にも大人気でした。
木曜のロサンゼルスタウンがゆく！も引き続き、Japanese Food & Restaurant Expoの様子をご紹介します。
9月
23日,
2018年
ロサンゼルス：Karayama から揚げ専門店
日本人の好きなものランキングで常に上位にランクインする「からあげ」をお手頃価格でたっぷり堪能することができ、日本にもいくつかのチェーン店をもつほど大人気のお店です。
単品でから揚げだけを注文することができますが、その他にもから揚げがたっぷり挟まれたサンドイッチや、から揚げと一緒に野菜と白ご飯もついたセットメニューとしてでも販売されています。
特にガッツリとから揚げを食べたい方には、から揚げがたくさん盛られているどんぶりも楽しむことができるので、ぜひお試しあれ！
さらに、から揚げと一緒につけて食べるソースも6種類ほどあり、飽きることがないので何度も訪れたくなるかもしれませんよ。
Karayama
9月
21日,
2018年
ロサンゼルス：Milkfarm チーズ店
チーズの以外にも、新鮮なオリーブやサラミ、ジャムやキャンディー、地元で作られたビールやワインと一緒におつまみ感覚でチーズを堪能するのもよし。
また、お土産やギフト用にぴったりのおしゃれなキッチン用品や家庭用品のアイテムが多数そろっているので、少し贅沢なピクニックバスケットに入れてバスケットごとお持ち帰りするのもお勧めです。
さらに、ランチタイムには、お店のアルチザン・チーズを使った美味しいサンドイッチなどの日替わりのメニューを楽しむことができます。
その他にも、Milkfarmでは年間を通して生産者と会うことができる「Meet the Maker」やチーズについてより詳しく学ぶことができるお店の大人気イベントのParmigiano Reggiano Cracking Partyといったイベントも開催されているので、興味のある方は、ぜひ一度参加してみてください。
Milkfarm
Tai 
神谷保険 
mokomoko 
dote 
bokushi 
KUMA 
坂本祐央子（さかもとゆみこ） 
NEWYORK SAX 
あっちゃん 
神戸のおいさん 
天使