解体心象

釜あげうどんと言えば満濃町の長田うどんです。昔わざわざ食べに行っていたのですが、屋島四国村のわら家がその味を習い、善通寺の長田イン香の家も出来てすっかり遠のいていました。わら家が近いので釜あげと言えばわら家に行っています。
メタボさんと打ち合わせの後久し振りに長田うどんへ行きました。メニューも釜あげうどんと冷やしうどんのみ！さすが本家長田うどんですね。

釜あげうどん大を注文しました。前払いです(メタボさんのおごりでした^_^) 。
うどんはやや太めでもっちり感がありました。出汁はやや甘めでしたがイリコのしっかり効いた出汁でした。納得の出汁です。また近くに来たらリピートしますヽ(^o^)

メタボさんに近くの古民家カフェのコーヒーに誘ったのですが、午後から放送局のロケハンの案内があるとの事で、長田うどんで別れました。

長田うどん、長田イン香の家、四国村わら家はいわば釜上げうどんの御三家と言えますね。

長田うどん : http://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/665