解体心象

激辛の春雨とエビの 酸っぱいサラダ 「ヤムウンセン」 ヤムウンセン これは辛い！が、酸味も程よく美味しい タイ人向け 「ラープガイ」鶏肉とレバーの煮込み料理。
タイ人向けに癖の強い料理との事で 一口だけおっそわけして食しましたが、辛さも少なく美味しかったですね。 タイ人向け「ソムタム」クセがあると言うので写真のみ。癖の強いナンプラーを使っているとの事。他の人の多くは試食して意外に美味しいとの評判でした。 日本人向け「ソムタム」パパイヤと焦がしたピーナッツと野菜を和えたもの。ソフトで甘い食感でした。と言うか舌が辛さに馴染んだ様です。 タイのおでん「ムーカイパロー」豚肉と卵が入っています。 鶏肉料理 「ガイヤーン」サッパリした唐揚げと言う料理。すんなり胃袋に入って行きました^_^ 「トムヤムクン」ココナッツミルク タップリのマイルド系スープに仕上がってました。これは美味しい！ 「クン(海老)パッポンカリー」海老風味タップリのカレースープです。御飯と合わせてカレーのような食べ方が出来そうです。 「ゲンキョーワン」 グリーンカレーです。タイ米では無く日本のお米にかけて食べました。辛いカレーです。 上に載っているのは ホーラーパーと言うタイバジルだそうです。ファチャリさんは材料がそろわないと作らないそうです。こうした野菜も空輸されて来るのでしょうね。 鳥の出汁でタイ米を炊き込んだ 「カオマンガイ」特製タレをかけて食べます。最後の一品 美味しくて沢山食べました。 カオマンガイ が最後でした。本当はこの後にデザートメニューを考えていたそうですが、手一杯で間に合わなかっそうです。イヤイヤ充分満足なタイフェアーでした(^｡^)