#タンザニア滞在記 その７ 大好物のタンザニア飯（Vol.172)

こんにちは♪

今日もご訪問いただき有難うございます(^^♪

タンザニア滞在記　まだまだ続きます(笑)

今日は、その７。

タンザニアの話をすると、よく聞かれるのは

「タンザニアのご飯っておいしいの？」ということ。

ということで、今日のテーマは「タンザニア料理」に決定～🍚

タンザニアの主食は、

１．ウガリ

⇒トウモロコシの形をした「メイズ」と呼ばれる

お野菜の粉を湯で溶かしながらコネコネしながら作るもの。

メイズの他にキャッサバの粉も使われることがあります。

２．ガリ（お米）

⇒バターを入れて炊くのがタンザニア流。

出来上がりはしっとりしています。

こころなしかお味もついている感じ。

３．ピラウ

⇒日本でいうところの「ピラフ」と同じ。焼き飯のこと。

４．チプシー

⇒チップス（フライドポテト）もよく食されます。

これまたおいしい！

どこの国にいってもローカルの食堂の雰囲気と

味が好きなので、今回のタンザニア滞在でももちろん

食事はローカル食堂で！

とはいえ、コロナのため

時間をずらしたり、テイクアウトしたりと、いつもとは

違う形でのランチになることも多くありました。

それらの食堂で出されるランチは、とてもバランスが良く

主食に動物性たんぱく質（魚やお肉）、副菜がついてきます。

写真は一例ですが、魚は大体素揚げで出てきます。

そのほか、味付けは至ってシンプル。塩味だったり

トマトベースだったりです。

そして、そこで忘れてはならないのが「辛みのソース」

辛いというだけあって、名前はスワヒリ語で

「ピリピリ・ソース」

日本人にもすっと頭の中に入ってくる名前ですよね♪

原材料は、中南米で食されるハラペーニョに似たコロンとした形のチリ。

スーパーなどでも、タンザニア産のピリピリソースは売られていますが

食堂で手作りされているもののお味は超絶品！深みがあって、辛さの

中にもまろやかさが漂っています♡

いかがでしたでしょうか？

タンザニア料理、食べてみたくなりませんか？(笑)　

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