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#タンザニア滞在記 その7 大好物のタンザニア飯(Vol.172)

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こんにちは♪
今日もご訪問いただき有難うございます(^^♪

タンザニア滞在記 まだまだ続きます(笑)
今日は、その7。

タンザニアの話をすると、よく聞かれるのは
「タンザニアのご飯っておいしいの?」ということ。

ということで、今日のテーマは「タンザニア料理」に決定~🍚

タンザニアの主食は、
1.ウガリ
⇒トウモロコシの形をした「メイズ」と呼ばれる
お野菜の粉を湯で溶かしながらコネコネしながら作るもの。
メイズの他にキャッサバの粉も使われることがあります。

2.ガリ(お米)
⇒バターを入れて炊くのがタンザニア流。
出来上がりはしっとりしています。
こころなしかお味もついている感じ。

3.ピラウ
⇒日本でいうところの「ピラフ」と同じ。焼き飯のこと。

4.チプシー
⇒チップス(フライドポテト)もよく食されます。
これまたおいしい!

どこの国にいってもローカルの食堂の雰囲気と
味が好きなので、今回のタンザニア滞在でももちろん
食事はローカル食堂で!

とはいえ、コロナのため
時間をずらしたり、テイクアウトしたりと、いつもとは
違う形でのランチになることも多くありました。

それらの食堂で出されるランチは、とてもバランスが良く
主食に動物性たんぱく質(魚やお肉)、副菜がついてきます。

写真は一例ですが、魚は大体素揚げで出てきます。
そのほか、味付けは至ってシンプル。塩味だったり
トマトベースだったりです。

そして、そこで忘れてはならないのが「辛みのソース」
辛いというだけあって、名前はスワヒリ語で
「ピリピリ・ソース」

日本人にもすっと頭の中に入ってくる名前ですよね♪
原材料は、中南米で食されるハラペーニョに似たコロンとした形のチリ。

スーパーなどでも、タンザニア産のピリピリソースは売られていますが
食堂で手作りされているもののお味は超絶品!深みがあって、辛さの
中にもまろやかさが漂っています♡

いかがでしたでしょうか?
タンザニア料理、食べてみたくなりませんか?(笑) 


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中村 祐美子(なかむら ゆみこ)

銀座コーチングスクール(GCS)プロフェッショナルコーチ

GCS心理学マスターコーチ

JADA(日本能力開発)協会認定 スーパーブレイントレーニング(SBT) 1級コーチ


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