#タンザニア滞在記 その７ 大好物のタンザニア飯（Vol.172)

こんにちは♪
今日もご訪問いただき有難うございます(^^♪

タンザニア滞在記　まだまだ続きます(笑)
今日は、その７。

タンザニアの話をすると、よく聞かれるのは
「タンザニアのご飯っておいしいの？」ということ。

ということで、今日のテーマは「タンザニア料理」に決定～🍚

タンザニアの主食は、
１．ウガリ
⇒トウモロコシの形をした「メイズ」と呼ばれる
お野菜の粉を湯で溶かしながらコネコネしながら作るもの。
メイズの他にキャッサバの粉も使われることがあります。

２．ガリ（お米）
⇒バターを入れて炊くのがタンザニア流。
出来上がりはしっとりしています。
こころなしかお味もついている感じ。

３．ピラウ
⇒日本でいうところの「ピラフ」と同じ。焼き飯のこと。

４．チプシー
⇒チップス（フライドポテト）もよく食されます。
これまたおいしい！

どこの国にいってもローカルの食堂の雰囲気と
味が好きなので、今回のタンザニア滞在でももちろん
食事はローカル食堂で！

とはいえ、コロナのため
時間をずらしたり、テイクアウトしたりと、いつもとは
違う形でのランチになることも多くありました。

それらの食堂で出されるランチは、とてもバランスが良く
主食に動物性たんぱく質（魚やお肉）、副菜がついてきます。

写真は一例ですが、魚は大体素揚げで出てきます。
そのほか、味付けは至ってシンプル。塩味だったり
トマトベースだったりです。

そして、そこで忘れてはならないのが「辛みのソース」
辛いというだけあって、名前はスワヒリ語で
「ピリピリ・ソース」

日本人にもすっと頭の中に入ってくる名前ですよね♪
原材料は、中南米で食されるハラペーニョに似たコロンとした形のチリ。

スーパーなどでも、タンザニア産のピリピリソースは売られていますが
食堂で手作りされているもののお味は超絶品！深みがあって、辛さの
中にもまろやかさが漂っています♡

いかがでしたでしょうか？
タンザニア料理、食べてみたくなりませんか？(笑)　

▷今回の記事の内容やメンタルトレーニングにご興味がおありの方は

お気軽にDMにてご連絡くださいね♪

✉：yumikownakamura1@gmail.com

または、こちらより☟