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  • ハッシュタグ「#バー」の検索結果79件

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009 筍の刺し身

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009 筍の刺し身
友人宅にて筍を採ることに。
筍の上と下を切り、縦に切り込みを入れ水を入れた鍋に米を一掴み、筍を入れて半日程茹でた。
すごいアクで水が真っ黒だった。

皮をむいてそのまま刺し身でワサビ醤油でいただいた。
今回は写真撮るより前に食べてしまった。

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008 うどん

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008 うどん...
友人の香川土産でうどんをいただいた。山越という会社のものらしい。早速茹でてみた。麺は太めでこしがあり一緒にいただいた、だししょうゆのうまいことうまいこと。感激だった。12分茹でたものを釜揚げでいただいた。

最近まともに料理する暇が無いな・・・。

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007 マカロニで

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007 マカロニで
夏の野菜ナス。この時期は焼ナスとかもする。トマトクリームでパスタにもする。
なす2本半分に切って小口切りみたいな感じで。
プチトマト5個半分に。
ハムまたはベーコン50gたんざく切り。
マカロニ2カップ程。
生クリーム100cc。
牛乳50cc。
パルメザンチーズ大さじ1。
トマトケチャップ大さじ2。
タバスコ大さじ1程。
塩、コショウ適量。
油少々。

マカロニをゆでる。
油を引いたフライパンでなすとハムを炒めて火が通った所でプチトマト、生クリーム、牛乳、チーズ、ケチャップ、タバスコを入れて味を見てから塩コショウ。マカロニと絡めて完成。粉チーズ、パセリなど散らして。

キャベツの千切りサラダ。
市販の千切り。
野菜のドレッシング。
いり卵。

野菜のドレッシング。
にんじん1本適当に切る。
タマネギ1個適当に切る。
ニンニク6かけら適当に切る(ばらした時の数え方がわからない)。
固形ブイヨン4個。
塩コショウ適量。
ローリエ数枚。
サラダオイルまたはオリーブオイル適量。

鍋に水を入れ、にんじん、タマネギ、ニンニクを煮る。
柔らかくなってきてらブイヨンと塩コショウを入れてローリエ入れて煮込む。
フードプロセッサー等で液状にする。
サラダオイルと混ぜる。

今回は液状にする前に食べてしまった・・・。
おなかが空いていて我慢できなかった。

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006 夏にはうなぎ

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006 夏にはうなぎ
うなぎを買ってきた。
うなぎといり卵のどんぶり。
うなぎ売っているもの一切れというのだろうか?
卵1個
うなぎのたれ(うなぎについてくるもの)
出し汁大さじ1
酒大さじ2
ごはん
油少々
ワサビ好みで
卵をいり卵にする。うなぎは短冊切りにしてフライパンで酒大さじ1をかけて蒸し焼きにする。
丼にごはんを盛り、卵をのせてうなぎを乗せたらうなぎを蒸し焼きにしたフライパンを洗わずにうなぎのたれと酒大さじ1と出し汁を入れて火を通す。丼にそれをかけて丼のふちにワサビをつけてうなぎについてきた山椒をつけて完成。

キャベツのみそ汁
キャベツ乱切り葉っぱ2枚分
みそ好みで
出し汁
鍋に水を入れキャベツを入れゆだったところで出し汁とみそを入れ沸騰したら完成。

キャベツの千切りサラダ
キャベツの葉2枚分を千切りにして水にさらしてざるにあげておく。ボールにキャベツ、油、酢、塩、コショウを入れまぜて完成。好みでトマトやパセリを乗せて。

うまかった。

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005 ごはんもの

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005 ごはんもの
グリーンカレーが好きで・・・

市販のキットを買ってきてはちょこちょこ作って。
今回はアスパラとじゃがいもと鳥肉の具で作った。
米は最近健康の為に雑穀米の素を入れてたいている。
作り方は・・・キットに書いてあるのでとくに書くことが無いのだが・・・。
とりあえず写真のみ。
ちなみにキットは無印良品で販売されているグリーンカレーのキットである。好みで一味を加えるとまたいっそう辛くてうまい。

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004 食べ納め?

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004 食べ納め?
胃カメラをのむ前に・・・
ひたすらに食べたかった。ただひたすらに・・・。

簡単和風ミートソース
マーボー豆腐の素
みそ大さじ1
ネギ小口切り好み
大葉10枚千切り
パスタ150g
なす1本パスタにからみやすいように細く切る
一味唐辛子少々
サラダ油少々

油を引いたフライパンになすと唐辛子を入れて炒める。
ゆでたパスタに絡める。皿に盛る。
マーボー豆腐を作る容量で豆腐を入れずに作る。みそを入れて溶かす。火が通ったら先程のパスタの上にミートソースを乗せる感じでかける。ネギとシソをトッピングする。

サーモンのマリネサラダ

サーモン刺し身用1サク
レタス3枚
酢大さじ2
塩少々
コショウ少々
サラダ油大さじ1
プチトマト3個
マヨネーズ好みで

サーモンをスライスして調味料に混ぜる
ちぎったレタスの上に乗せてプチトマト乗せて終わり。

好みでブラックペッパーやマヨネーズをかけると良いかもしれない。

もう食べれないかもしれないと思ってしまってつくり過ぎた。が、食べてしまった。次の日胃カメラのんだら胃の中が空っぽだった。すごい消化機能だ。われながら感動した。

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003 やきそば

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003 やきそば
焼きそばを自分で作ったのは何年ぶりだろうか?
もちろんインスタントだが。
ついついカップラーメンで済ませてしまう。
今回は市販の麺(二玉)とソースのついたものを買ってきた。
その他紅生姜(少々)・揚げ玉(少々)・かつおぶし(小袋一つ)・キャベツ乱切り(1/8個)・にんじん短冊切り(一本)・青のり(少々)・マヨネーズ(少々)・ウインナー(好みで)・ネギ小口切り(1/2本)

始めに油を引いたフライパンににんじんキャベツとウインナーを入れて炒め野菜が少ししんなりしたら麺と水を入れて蒸し焼きにする。ネギを入れてソースを入れたらざっとかき混ぜて皿に盛る。かつおぶし・青のり・揚げ玉を乗せたらマヨネーズをかけて紅生姜乗っけて終わり。二玉麺を使って作ったら結構な量だったが食べてしまった。食べ過ぎた模様・・・。
右上のDAKARAで少々抵抗してみた。

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先日のお昼

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先日のお昼
この季節は冷やし中華に限る。
多いときは週3回ぐらい食す。

市販の冷やし中華
キュウリの千切り キュウリ1/2本分
プチトマト 好きなだけ
いり卵 卵1個分
揚げ玉 大さじ1
紅生姜 好み
かにかま 一本というのか?

市販の冷やし中華を買ってきて作り方通りに作り、
麺の上にきゅうり、卵、揚げ玉、かにかま、紅生姜、トマトと飾る。最後にスープをかけ完成。
具の方が麺より多くなるのでどんぶりは大きめのほうが良いかもしれない。今回は麺までなかなかたどり着けなかった・・・。そしてプチトマト脱走。

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ごはん 001

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ごはん 001
昨日作った夕飯。
思ったよりもうまくない。
辛口トマトカルボナーラ
材料
1 トマト1個(サイの目に切る)
2 タバスコ大さじ1
3 トマトケチャップ大さじ1
4 パスタ100g(ゆでる)
5 生クリーム50ml
6  牛乳50ml
7 チーズ各種各大さじ1
  (パルメザンととろけるチーズ)
8 パセリ・塩・コショウ好みで
9 卵の黄身1個
10ベーコン40(5mmぐらいに切っておく)

1、2、3を混ぜる=A
熱したフライパンに油を引いてベーコンを炒め、生クリーム、牛乳を入れ、チーズも入れて溶かす。塩コショウをしてAを入れるゆでたパスタを入れ、からませ皿へ。盛ったらパセリを散らして真ん中に卵の黄身を乗っけておしまい。

左上にあるのが牛乳スープ。チンゲンサイを切ってゆでて牛乳を加えてコンソメのキューブのを一コ入れただけ。適当なのにこっちの方ががぜんうまい。

牛乳が昨日で賞味期限だったんだ。

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