先日ホットケーキがなんとなく食べたくなったのですが、ホットケーキミックスが無かったので適当に小麦粉にベーキングパウダーを入れて砂糖を沢山入れて卵と牛乳を入れて焼いてみました。
小ぶりですがなんとなく焼けました。
そいつを冷凍保存したものを朝ごはんに。
解凍してからレンジで30秒。
マーガリンとメープルシロップをかけて、カフェオレと一緒に食べました。
またしても立ち上がったり立ち上がらなかったりの家パソコン。
昨日のお昼はキンピラとベーコンのドッキング。
余力があったらライスバーガーみたいにしようと思いつつ、夏風邪でダウン。
声も出たり出なかったり。
喉越しのいいものが食べたくて冷奴とサラダをつけました。
おやつには0キロカロリーのゼリーを食べ、夕飯は蕎麦とそうめんをゆでてわさび乗っけて食べました。一日かすれ声でした。
今日は体調が優れず無気力。
レトルトカレーを相方に温めてもらい夕飯になりました。
冷たいものも食べたくなって冷奴。
みそだれで食べました。
暑くてじめじめすると息が出来ない。今日この頃。
今朝も朝の2時半に息苦しくてクーラーのある部屋へ。その後も数時間おきに息苦しくて起きたり寝たり。喘息持ちは辛いもんです。
先日も苦しくて吸入したら震えが止まらなくなり内科で点滴。困ったもんです。
早く元気になりたいです。
この季節はナス。ナスがおいしいですね。
ナスを味つき味噌で炒めました。砂糖を入れなかったのでピリ辛な味噌味だけです。
もやしはひき肉や人参、ピーマン、玉ねぎと炒めました。味付けは鶏がらスープにハバネロソースに塩、一味、しょうゆです。程よくピリ辛でした。
キンピラは冷凍のごぼうのササガキに人参の千切りで。こちらは煮炒め。酒と砂糖としょうゆとだしで煮て、汁気がなくなったところにゴマ油をたっぷりかけて一味をわさっとかけました。かなり濃い味で辛いです。
付け合せはレタスにかぼちゃのレンジで出来るマヨサラダです。
ご飯が無ければ全部酒のつまみです。
おいしい冷酒が飲みたくなりました。
ちなみに今日の夕飯はどさん子ラーメン。
チャーハンと餃子も食べました。
帰りに甘いものが食べたくなり、モンブランプリンをファミマで購入。入浴時に体重計に乗ったら800ｇ増量。いけませんね。（＾＾；
きっと塩分も高かったと思うので明日はちょっとヘルシーなものにしようかなと思いました。
ということで。夏野菜を乗っけたカレーを作りました。
いつもどおり、カレールーで人参、玉ねぎ、ジャガイモを入れたポークカレーを作り、作っている途中にゆで卵とオクラをゆで、かぼちゃのスライスとナスの乱切りを素揚げしてトッピング。彩り豊かな夏野菜カレーとなりました。
付け合せはレタスの千切りときゅうりとコーンとカニカマのゴマドレサラダ。
特盛り野菜で満腹です。
頂き物の鍋焼きうどんにカニカマを追加。
それだけでは足りないと思い、ニラチジミを追加。
食後にデザートが欲しくなりオレンジを食べて夕食終了。
暑いときの熱い食べ物も悪くないですね。
いつもどおりカルボナーラを作って卵の白身がもったいないと思い、レンジで温め白身だけのいり卵に。
マヨに混ぜてキャベツとレタスの千切りにトマトと一緒にトッピングしました。
もうひとつはきたあかりというジャガイモをレンジで皮ごと蒸してつぶしたものにウインナーをレンジで蒸したものを加え、塩ブラックペッパーで和えました。
ボリューム満点でした。
グラタン皿にナスを入れてたっぷりオリーブオイルをかけてレンジUP。
トマトとベーコンを乗せてさらにレンジでUP。
最後にスライスチーズを乗せて完成。酒のつまみにも最適です。
塩味が濃いのがよければ岩塩とブラックペッパーをかけるとうまみが増します（＾＾）。
写真とる前にかじってしまいました。
先日の冷やしラーメンのめんつゆが残っていたのでゴマドレと混ぜてバンバンジーのソースに。鳥は胸肉をレンジで酒蒸に。きゅうりの千切りを添えてみました。
麻婆豆腐は豆板醤をガッツり入れて味付けは東海地区おなじみの甘辛のイチビキの味噌。ほのかに甘くなりました。
もうひとつはかぼちゃのマヨサラダ。こちらもレンジで完成。
本当に電子レンジはありがたい調理器具。
大事に使って行きたいものです。
もやしとピーマンと玉ねぎと人参を炒めてかれーるーを少々入れてちょっぴり水入れてぐつぐつ。
意外ともやしとカレーは合いますね。
体調不良で軽く夕食を済ませました。
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佐藤淳一（朝活習慣化キャリアコーチ）