その名のとおり、牛乳の代わりに野菜ジュースです。 今回は野菜生活紫の野菜を使用したのでくすんだ紫色でした。 色はさておき、ほんのりフルーティーな香りのするパンケーキといえば良いでしょうか。 結構いけます。 朝ご飯に、おやつにお勧めです。