昨日の夕飯。

野菜炒めはもやしとニラとシメジと人参とウインナーの塩炒めとニラチジミもどきと昼のサラダの残りとジャガイモのふかしたもの。

ニラチジミもどきは薄力粉と片栗粉に鶏がらスープに卵を適当に加えて混ぜてから刻んだニラを入れてフライパンで焼いてだけ。テフロンのフライパンに油多めに入れて中火でじりじり焼いてこんがり焼いたらひっくり返してふたして焼けば完成。
焼いてる間は野菜炒め。野菜炒めは塩と胡椒でいためただけ。

ジャガイモは小ぶりなものを洗って皮ごとレンジで3分半ふかしたものに塩コショウとオリーブオイルかけてつぶしたもの。
たぶん15分から20分で完成かな。

チジミもどきはポン酢にごま油と一味を混ぜた物で頂きました。

サラダは昼の残りだったので省略。

程よく腹ポンになりました。