子どもには朝食にお米を！

少し前に話題になった。。。

『成功する子は食べものが９割』という本の中には、

朝食を食べている子ほど、テストの点数が高いこと、

また、その朝食を「お米」にしている子ほど、

脳が発達する事が書かれています。

脳科学者である川島隆太さんの研究では、

朝ごはんの主食がパン（小麦）よりも、

ごはん（米）を食べている子どもの方が

脳の灰白質（言語や記憶、意欲にかかわる部位）

の体積が大きく、知能指数が高いことがわかっています。

理由はいくつかあるそうですが、

その一つ、取れる油に注目。

ご飯を主食にすると、

魚のDHA、EPA、卵や大豆のレシチンなど、

頭をよくする脂質がたっぷり。

パンが主食だと、

マーガリンやショートニングなどに含まれる

トランス脂肪酸、乳脂肪、飽和脂肪酸など、

とり過ぎてはいけないものが多くなりやすい。

「脳は６０％が脂質でできている」ため、

朝食に和食（お米）を選ぶのは影響がとても

大きいのです。

我が家の息子はパンが大好きで、

朝食にパンを食べたいと言っていたのですが。。。(^^;)

本を見せながら、川島隆太さんの研究の話をしたら、

「そうなんだ！」っと言って、納得してくれました。

子どもにも、しっかり説明すれば、

わかってくれるようです。

毎日じゃなくても、

朝食に「米を７割」と上記の本では推奨しています。

他にも、子どもがとった方が良い栄養の簡単レシピが満載♪

子育て中のお母さんにおススメ本です！

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