大分県を代表するのブランド黒毛和牛 「豊後牛」 の生ハムで作った握りです！
肉本来の旨味を最大限に引き出し生ハムの上品で繊細な味わいが見事です！♪
「おおいた豊後牛」 の中でも4等級以上のみにしか与えられない称号 「おおいた和牛」。
そのモモ肉を贅沢に使用した、国内でも珍しい黒毛和牛の生ハム。
赤身にほどよい霜降りがあり、口の中に入れた瞬間に和牛の旨味がとろけ出す。
★『豊後牛』 という名称を最近は 『おおいた和牛』 とよぶようになりました。
「豊後」 ＝ 「大分」 という名称が若い人たちには分からないという事で名称を変更しました！
スタンドGontaで軽く一杯！
生中ビールは何杯飲んでも一杯190円は嬉しい！♪
高架下のビフテキ５５０円、 三元豚のビフテキ４９０円 が人気の料理です！
旨味やみつきキューリも人気です！
『第18 大阪めじろ会』 ホテル京阪天満橋 「満天」
今回も大盛況でした！
オミヤは甘太くん、乾椎茸、フンドーキン醤油でした。
次回は来年の春頃、記念の第20回開催は秋頃に開催予定です！
どの蔵が招待されどんなテーマ料理が提供されるか今から楽しみです♪
ベランダで育ててるアロエのツボミが40日でここまでに！
ツボミが付いたのが先月11月の最初、約４０日でここまでに！
花が開くのには年末か年明けになりそうです！
★それにしてもアロエの花は開花するのに時間がかかります！
『大黒正宗ポイントカード』 がまたスタートしました！
今回で3回目となります！
ポイントが満杯になれば特典があります♪
★さて今回はどんな特典が？ 10月以降のお楽しみです♪
久しぶりの赤松酒店です！
ここに来れば先ずはサッポロビール、次は日本酒の小鼓か焼酎を！
この日は大分の宇佐は長洲にある友人の蔵のむぎ焼酎を選択！
『増田屋 惣兵衛』 久保酒蔵
★偶然にバッタリ酒でエンターさんに会いました♪
次はこの2銘柄の飲み比べです！
『大黒正宗 純米原酒 特A地区山田錦』 安福又四郎商店 （神戸市東灘区御影塚町）
最高の材料で醸した純米酒。
ほのかな甘いバナナの香り。やわらかな旨味と、レモンを思わせる、しっかりした酸味が・・抜群のバランス。
使用米は兵庫県産特A山田錦60％精白（100％使用） アルコール度数：17％
平成25酒造年度（2013年）から白鶴酒造・本店二号蔵で醸造を継続することになり、
現在は年間200石ほどの醸造量になっています。
大黒正宗の醸造責任者・井上健一郎氏をはじめ蔵人さんが白鶴のお酒も造りながら、
自社ブランドでは製麹、酒母、醪等の管理責任者として酒造りを行うという体制です。
『悦蔵 生酛造り 特別純米 一ツ火』 白鷹株式会社 （西宮市浜町1番1号）
使用米 特A地区兵庫県吉川町産山田錦100％ 精米歩合 70％ アルコール度 16度以上17度未満
”生酛造り”という伝統的な酒造りを創業以来貫き通している蔵元です！
また、唯一伊勢神宮の御料酒として認められており、最も神様に近いお酒として知られており、
お伊勢さんと言えば白鷹・・・と言われるほどだそうです。
この「悦蔵（えつぞう）」は、創業者の名前で、伝統の造りを注ぎ込んだ新しいブランドです。
お礼状と県産酒が贈られてきました！
先日開催された 「大分蔵フェ酒2019」 のお礼と日頃の県産酒と蔵元の応援に対してのお礼だと思います。
とても有り難く嬉しいことです♪
今後も大分県産のお酒と蔵元を応援したいと思います。
なお、このお酒は来年2月11日に開催予定の 「神戸角打ち学会9周年」 で参加者の皆さんと頂きたいと思います。
★麻生益直会長 有り難うございます。
この見事な二種類の日本酒の飲み比べです！
『悦蔵 生酛造り 純米吟醸 一ッ火 特A山田錦』 白鷹株式会社 （西宮市浜町1番1号）
白鷹の創始者、辰馬悦蔵の酒造りへのこだわりを凝縮させた数量限定の吟醸純米 原酒です。
平成３０年２月に醸した吟醸純米酒を低温貯蔵で１年間熟成！
時間が醸してくれたまるみ、ふくらみは、熟した洋梨のような香りと、口に含むと絹のような優しさが口に広がり、
米の旨味、さらに酸味、甘味の余韻を残し、ワイングラスで飲むと、その香りと深みのある円熟味をより楽しむことができます♪
兵庫県吉川特A地区産山田錦100％使用 名水百選「宮水」仕込み 灘伝統の「生酛造り」
『雪彦山 愛山 純米吟醸 1801』 壺阪酒造 （兵庫県姫路市夢前町）
酒米の愛山は以前は剣菱酒造だけが使うものとされていましたが、阪神大震災の際の剣菱酒造の被災が原因で
他の蔵が愛山を使うようになり、それがきっかけで他の蔵も使うようになったとのこと。
酒米の中でも栽培が難しいと言われる 『愛山』 別名は 「剣菱米」 とも言われる！
兵庫県産の酒造好適米愛山と1801酵母で醸す純米吟醸酒。
上品な香りとふくらみのある味わいで、愛山らしいしっかりとした旨味を感じれる一本です！
おでんが美味しい季節になりました！
寒いと温かいおでんで呑みたくなります♪
厚揚げはおでんではなくこれも温かい出汁汁でいただきます♪
おでんは和辛子で、厚揚げは大分産のカボス七味をかけて食べます。
★どちらも原酒店さんのお母さんの人気料理です♪
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