神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

見事な白身魚三種盛り❗

12月

17日

さかなでいっぱいのLINEメンバー限定メニューです❗

グレ、ヒラメ、石鯛の白身魚の造り３種盛り合わせ❗

白身魚は大好きなので真っ先に注文しました♪

　✳️どれも身が締まり旨い❗さすがさかなです♪

35年のお付き合い❗

12月

17日

先日、記念日にお邪魔した花里さんでいただいた料理の数々です♪

冬は松葉ガニ、フグ料理が中心、春は山菜料理、夏はスッポン料理、秋は松茸料理❗

さらに四季を通じて四季折々の新鮮な魚や野菜！鮎や岩魚料理が提供されます。

定番料理は飛騨の郷土料理の朴葉味噌、飛騨牛、味噌田楽などが！

　　　★年を通して楽しめるお店です♪

住吉宮町にある飛騨高山料理の花里のマスターと❗

創業は1972年(昭和47年)、47年の歴史がある老舗です。

私は独立した直後からのお付き合いで、
マスターのお母さんが営まれてた1984年（昭和59年）から35年来の付き合いです。

マスターとはお母さんからバトンタッチしてからの30年ほどになります。

　★高島忠夫が叔父にあたり、この店にも奥様の寿美花代と何度も訪れます❗
　　また、マスターの仲人さんは高島忠夫、寿美花代です❗

蔵人の酒「山車」隠し玉❗

12月

17日

これも飛騨高山料理の花里で飲んだ日本酒です❗

飛騨高山の地酒です。

　『山車　蔵人の酒隠し玉　吟醸原酒』　原田酒造場　(岐阜県高山市)
　　　✳️氷温0℃でじっくりひと夏貯蔵❗
　　　　　自社培養酵母にて長期低温発酵させた香り高い、まろやかで芳醇な香り
　　　　　スッキリさわやかキレのよい仕上がりの旨い酒です♪

くしふるの夢と龍梅❗

12月

16日

これも飛騨高山料理の花里で飲んだ赤ワインと日本酒です❗

どちらも大分県産のお酒です♪

　『龍梅　大吟醸』　藤居酒造　(大分県臼杵市)
　　　✳️兵庫県産特A地区の山田錦を100%使用し、熊本9号酵母と香り酵母の二種類の
　　　　　酵母を総手作りで仕込んだ藤居酒造の自信作です♪

　『久住　くしふるの夢』　久住ワイナリー　(大分県竹田市久住町)
　　　✳️メルローと山葡萄の交配育種した久住高原オリジナル「くしふるの夢」で
　　　　　醸造した久住ワイナリーの自信作です♪

　★大分は安心院ワイン、久住ワインとワインも美味しいのです！♪

　

酒は百黙と村尾を！

12月

16日

飛騨高山料理の花里で飲んだ日本酒と芋焼酎！

百黙は花里のマスターのプレゼントです♪

村尾は私からマスターが大好きだと言うのでプレゼントしました！

　『百黙　純米大吟醸　無濾過原酒』　菊正宗酒造　(神戸市東灘区)
　　　✳️兵庫県三木市吉川・口吉川　嘉納会　特A地区産山田錦100%使用❗❗

　　　★菊正宗が最高品質の酒造好適米を使い醸した最高級の日本酒です‼️
　　　　　これは旨い❗　菊正宗の自信作品❗❗