神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

協会１号酵母発祥蔵❗

12月

19日

協会１号酵母は別名「櫻正宗酵母」と言われる灘の名門蔵元『櫻正宗』

創醸は寛永二年（1625年）、なんと！400年近い歴史ある蔵元です❗

日本酒名で「正宗」と付いた銘柄が多くありますが、その発祥がこの蔵です❗

また酒造りに重要な仕込み水！その「宮水」の発見蔵としても有名です❗

　　『櫻正宗秋あがり純米原酒』　櫻正宗酒造（神戸市東灘区魚崎南町）

新酒ヌーボー２銘柄❗

12月

19日

この時期になると今年の新米で醸した新酒が出始めます❗

まさに日本酒のヌーボーです❗

　『あさ開　新米新酒』　あさ開　（岩手県盛岡市）

　『小鼓　初手思慕里』　西山酒造場　（兵庫県丹波市）

味噌漬け、イカゲソ、湯葉

12月

19日

どれも、ばっくすの定番メニューです❗

豆腐屋が作った「味噌漬け」はしょっぱくなくマイルドで食べやすく美味しい♪

イカゲソは酒のアテになるように甘辛くソテーされこれもまた美味しい♪

湯葉はマスターの友人の豆腐屋が作ったまろやかな湯葉で人気があり美味しい♪

　　★たくさんある料理の中でこれは特に酒に合う料理です❗

オイルサーディン♪

12月

19日

オイルサーディンは酒の肴の中では定番のアテです❗

日本酒にもワインにもまた焼酎やウヰスキーにも合う万能の肴です❗

これは、ばっくすのメニューのひとつオイルサーディンです。

醤油味でおろしニンニクがたっぷり入っていてとても美味しい♪

　★オリーブ油とイワシ、醤油とニンニクがミックスされたソースには
　　クラッカーやフランスパンがよく合います❗♪

このインスタント（即席）棒ラーメンも美味しくて大好きです！

佐賀県のメーカー　「サンボー食品」　の即席棒状ラーメンです！

マルタイ（本社・福岡市西区）と五木食品（熊本）と並ぶ九州のインスタントラーメンのトップメーカーです。

　　　　『久留米ラーメン　丸幸ラーメンセンター監修』　　久留米とんこつ味ラーメン

【丸幸ラーメンセンター】
　　昭和40年の創業以来、コクのあるクリーミーな豚骨ラーメンで人気の九州の老舗ラーメン店です。
　　昼時には150席の座席が埋まり、外に行列ができる人気店です。
　　とんこつ１００％のこだわりスープは、高圧の蒸気ボイラーで一気に炊き上げるが故、
　　独特の動物臭がせず、老若男女問わずに愛されています。

　　　　★しかしこれも神戸ではなかなか手に入れることができません！

角打ち学会交流！

12月

18日

広島角打ち学会の清水会長が来神しました！

神戸角打ち学会との交流立ち呑みを、さかなでいっぱいでしました！♪

ばっくすの看板が新しく❗

12月

18日

ばっくすの看板が新しくなりました❗

暖簾の上に付いてた看板がこの夏の台風で壊れ新しく作り替えました❗

今度は上ではなく入り口の横に立て看板で大きく❗

よく目立って中々オシャレです♪

アジの南蛮漬け、蒸し穴子❗

12月

18日

この日はマドンナの大好きなアジの南蛮漬けと蒸し穴子を注文しました❗

私は酢の物はどちらかと言えば苦手ですが蒸し穴子は大好きな食べ物です❗♪

さすが！　さかなでいっぱいの料理は美味しい♪

ひこにゃんと滋賀の酒❗

12月

18日

滋賀県の彦根市のPRキャラクター「ひこにゃん」と滋賀県の名酒二名柄です❗

ひこにゃんは江戸時代に同地の彦根藩二代目藩主の伊井直孝に縁ある白猫をモチーフにしてます❗

　『笑四季 Sensation White 初槽限定おりがらみ生酒』　
　　　　笑四季酒造　（滋賀県甲賀市水口町）

　『三連星純米大吟醸滋賀渡船六号生詰原酒』
　　　　　　美冨久酒造　（滋賀県甲賀市水口町）

　